烹饪美食|十道番茄的做法，刷新你的认知！
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西红柿烧茄子
材料：茄子两个 ， 西红柿2-3个 ， 油 ， 盐 ， 糖 ， 生抽 ， 蒜末各适量 。
做法：
1、茄子洗净掰成块 ， 西红柿也切成块 。
2、锅内放油烧热 ， 放入茄子块翻炒 。
3、加入西红柿 ， 小火炖煮至西红柿出汁 。
4、加入盐、糖、少许生抽 ， 撒入蒜末出锅 。
西红柿牛肉汤
材料：牛肉1000g ， 番茄黄豆1罐 ， 西红柿4个 ， 葱1个 ， 番茄酱300g ， 盐10g ， 葱、香料、酒少量 。
做法：
1、牛肉飞水 ， 再用热水冲干净， 倒入少量水塔葱香料酒腌制 。
2、倒入一罐番茄黄豆 ， 牛肉、洋葱、西红柿切块 ， 淋入番茄酱 。
3、一次加足热水 ， 大火熬开后保持10分钟 ， 转小火熬50分钟 ， 最后加盐调味即可 。
番茄炒玉米
材料：番茄200g ， 甜玉米100g ， 植物油 ， 盐 ， 白糖 ， 葱花 。
做法：
1、将番茄洗净 ， 切小丁;甜玉米粒洗净 ， 沥水 ， 备用 。
2、炒锅中倒入植物油烧热 ， 放入番茄丁炒熟后 ， 加入盐白糖炒匀 ， 盛出 ， 备用 。
3、锅中留油底烧热 ， 放入甜玉米粒炒熟 ， 倒入炒好的番茄丁 ， 猛火炒匀 ， 加盐 ， 撒上葱花即可 。
西红柿鸡翅
材料：鸡胸肉1000g ， 红酒醋3汤匙 ， 洋葱1个 ， 蒜5瓣 ， 老姜1块 ， 孜然2茶匙 ， 香菜碎2茶匙 ， 豆蔻籽 ， 肉桂粉1茶匙 ， 丁香5粒 ， 花椒20粒 ， 辣椒粉1茶匙 ， 盐2茶匙 ， 番茄酱1汤匙 ， 油3汤匙 。
做法
1、鸡胸肉清洗干净 ， 切成5cm长、1cm宽的条 。
2、洋葱去皮洗净后切成碎粒 。 蒜剁成蒜茸 。 老姜切成姜末 。
3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中 ， 搅打成均匀的糊状以做腌料汁 。
4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中 ， 加入腌料汁搅拌均匀 ， 使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁 ， 放置4小时使鸡胸肉条入味 。
5、烤箱预热180度 ， 在烤盘中铺好锡纸 。
6、将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上 ， 烤制10分钟(烤至鸡肉上可见到浅褐色的斑点)
7、取出烤盘 ， 将鸡肉翻至另一面 ， 再烤制10分钟即可 。
芝士肉酱番茄盅
材料：番茄2个 ， 洋葱50克 ， 大蒜3瓣 ， 肉馅50克 ， 盐3克 ， 现磨黑胡椒1克 ， 米饭200克 ， 芝士80克 。
做法：
1、番茄从顶部三分之一处切开 ， 挖空成盅状 ， 顶部的盖和挖出的番茄肉剁碎备用 。
2、炒锅加少许橄榄油 ， 小火炒香洋葱和大蒜碎 ， 洋葱碎透明时下肉馅炒至发白 。
3、下番茄碎炒至水分收干 ， 加盐和黑胡椒炒匀 。
4、下米饭翻炒均匀 ， 关火 ， 烤箱预热180度 。
5、将炒好的米饭装入番茄盅里 ， 上面撒芝士碎 。
6、送入预热好的烤箱 ， 开启热风功能 。
7、烤约15分钟 ， 芝士溶化起焦点即可 。
番茄蹄花煲
材料：猪蹄2只 ， 西红柿1斤 ， 葱姜 ， 白酒 ， 八角 ， 盐 ， 糖 ， 番茄酱 。
做法：
1、猪蹄清洗干净 ， 用滚热的开水汆烫两次 ， 去除血沫和杂质 ， 以及猪蹄特有的脏腥味 ， 葱姜切片备用 ， 西红柿洗净备用 。
2、猪蹄放入砂锅中 ， 加温水没过猪蹄 ， 加入葱姜、加入一大勺白酒和一个八角 ， 放火上加热 ， 大火烧开打出浮沫 ， 然后转最小火炖煮 ， 猪蹄八成烂时加入适量盐调味 ， 加火继续焖炖直到猪蹄完全软烂即可 。
3、煮好的猪蹄趁热脱骨撕块 ， 西红柿切小块 ， 锅里放一点点油 ， 油热后放西红柿入锅翻炒 ， 直到翻炒出汤汁 ， 加入一小勺番茄酱、加入一小勺糖调味 ， 最后加入一小勺盐继续翻炒 。
4、翻炒至西红柿软烂后 ， 将蹄块放入一起翻炒几下 ， 将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中 ， 让糖和猪蹄、西红柿融合均匀 。
5、开中火继续焖煮20分钟即可关火 ， 撒少许香菜或葱花装饰 。
焗番茄
材料：西红柿3个 ， 洋葱、青椒、红椒各1个 ， 玉米粒、芝士、盐、鸡粉各适量 。
做法：
1、将西红柿洗净 ， 切开挖去籽 ， 成碗状 。
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