民宿|高端民宿“火”起来了
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经济观察网 采访人员 饶贤君 青山周平 ， 一位在中国工作了15年的日本建筑设计师 ， 曾因将北京胡同里一个35平方米的小房子改造得五脏俱全而声名鹊起 ， 此后 ， 胡同里的改造邀约络绎不绝 ， 他也相继主持了北京协作胡同和白塔寺的胶囊公寓和民宿的改造 。
不过 ， 这种集中在老城区内的工作状态近来发生了变化 ， 他笑称 ， 现在的工地在二环内和六环外 ， 例如他近期设计完成的河北省承德热河森之谷温泉中心 ， 距离北京便有三四个小时的车程 。
青山周平说 ， 这种情况不仅发生在他自己身上 ， 很多建筑师都是这样 ， 工作地点在各地的乡村 。 “疫情的原因让更多的度假目的地从国外转到国内 ， 过去很多人有条件有时间会去国外度假 ， 这种情况在未来几年会有改变 ， 我听说现在国内高端度假的生意都很好” 。
森之谷便是其中一例 ， 该项目共有12栋别墅 ， 每栋别墅内有两个房间以及私汤 ， 可容纳四大一小居住 ， 日常房费为1744元/栋 ， 周末房费为2224元/栋 ， 目前 ， 两周内的周末房间已经全部约满 。
对森之谷这样的项目 ， 行业里有一个惯常的定位是“野奢” ， 集合了环境的优美和居住的舒适 ， 因而虽然区位较远 ， 房费却可以与高星级酒店媲美 。
疫情影响之下 ， 酒店、民宿等住宿行业普遍遭遇严重冲击 ， 但野奢类酒店、民宿的生意却意外地火了起来 。 途家网信息显示 ， 今年6月底 ， 途家豪华型民宿订单同比上涨35% ， 而途家民宿行业的整体成交量却同比下降了35% 。
满房
“出釉”是一家仿宋式风格的民宿 ， 临近杭州灵隐寺 ， 2019年末开业 ， 虽然没有做太多宣传 ， 但出釉的出租率在一个多月时间里飙升到了接近90% ， 对一个新开业的民宿品牌来说 ， 这是一个非常不错的成绩 。
在民宿设计上 ， 一苇花了心思 ， 从水龙头的形状到每个房间的茶桌、窗格、墙面 ， 全部经过专业设计师的设计 ， 装修预算也一再超标 ， 从100万最终增加到了200万 。
独特氛围的营造吸引了大量上海周边家庭客群的到来 ， 只是随后汹涌而来的疫情打断了这一切 ， 直到4月出釉复工 ， 出租率下降到了不足40% ， 但又在非常短的时间里恢复到90% ， 节假日期间更能保持100%的出租率 。
一苇和民宿的客人聊天发现 ， 原本喜欢出境游、定制游的高端消费者 ， 因为疫情原因 ， 只能留在国内 ， 这些个性化的消费需求就被带到了高端的民宿里来 ，“一天有人跟我说 ， 哎呀你们在小红书上火了 ， 我一看 ， 突然有很多小姐姐自发给我们传照片、写攻略 ， 可能就火了吧 。 ”
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出釉 受访者供图
房间平均价格接近八百 ， 户均面积却只有十余平米 ， 出釉媲美高星酒店的极高定价与极小的房间面积组合在了一起 ， 反而印刻出了一个相对确定的消费者画像——对价格不敏感、有情怀的中高端消费者 。
“房间太小了”是大部分消费者入住出釉后给到的第一个反馈 ， 同样的价格 ， 他们可以在附近住到四五十平方米的高星酒店 ， 即便如此 ， 大部分住客回去后 ， 依然会向亲朋好友推荐出釉 。
复工之后 ， 出釉定价最高、最具特色的两个房间是最抢手的产品 ， 大量客人在反复确定两间房被定完了之后才不得不选择价位相对低一些的房间入住 ， 一苇也开始思考 ， 是否千元级的定价有些低了 ， “客户有更高的消费能力 ， 但我比较担心的是 ， 出釉的房间面积比较小 ， 提高定价会打破客户能够接受的容忍度 。 ”
转变
相比思考是否涨价的出釉 ， 京津冀游客占据主导的梧桐民宿则在考虑转型 。
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