中年|烟台莱州：匠心做生意 诚信守初心
【中年|烟台莱州：匠心做生意 诚信守初心】齐鲁网·闪电新闻7月9日讯买卖有大有小 ， 经营时间也有长短之分 ， 特别是一些开门头房做食品的个体工商户 ， 往往经营一段时间后 ， 因为各种原因转行或者关门儿 。 然而 ， 在烟台莱州有这么一家夫妻店 ， 俩口子二十多年专门潜心做烧鸡 ， 他们不仅把做出的烧鸡注册了商标 ， 还一直坚持二十多年口味不变、品质不变 。 正是因为夫妻俩的经营初心和匠心精神为自己的小店迎来了好口碑 。
眼前正在忙活的就是这家烧鸡店的店主吴渊知和他的妻子管玉环 ， 一年四季 ， 每天早晨五点多都是夫妻俩最忙碌的时候 。 宰杀、清理、腌制、上炉、一步步工序严谨有致、没有丝毫的偏差 。 夫妻俩分工不同 ， 一个制作、一个营销 。
管玉环说：“俺两夫妻店风风雨雨的干了二十多年了 。 从年轻干到老 ， 从黑头发 ， 干到白头发 。 以诚信让顾客买的安心吃的放心 ， 宗旨就是这个宗旨 。 ”
二十多年 ， 小两口干成了老伴儿 ， 他们制作的烧鸡也成了闻名乡里的品牌 。 提起“吴老六”名号 ， 那可是消费者心中妥妥的好味道 。
管玉环说：“咱也是消费者 ， 将心比心 ， 把质量搞好了让顾客吃的放心 ， 买的安心 ， 回家以后吃的也高兴 ， 一提吴老六烧鸡 ， 都竖大拇指 ， 咱这个心情有多好 。 ”
吴渊知和妻子现在已经都60多岁了 ， 提起当初如何想到要开这间小店 ， 两人立马打开了话匣子 ， 你一言我一语地向我们采访人员娓娓道来 。 刚开店之初 ， 吴渊知为了照顾孩子方便 ， 就把烧鸡店开在了烟台莱州南小区 。 二十年前的这里人流量很少 ， 做出的烧鸡也没有名气 ， 销售成了问题 。
管玉环说：“创业就是难 ， 哪有一帆风顺的 。 一开始每天我们都准备一只烧鸡 ， 切得一块一块的 ， 拿着出去供顾客免费品尝 。 就这样坚持了一个多星期 ， 慢慢的顾客就认可了 ， 店里来客了 。 ”
潜心经营二十载 ， 吴渊知的烧鸡店知名度越来越高 ， 很多的客户都是慕名而来 。 这个时候夫妻俩并没有满足 ， 他们想到的是要把这个店做长远 ， 就要做出自己的品牌 。 于是2007年 ， 他们把自己店里的烧鸡注册了“吴老六”这个商标 。 有了商标 ， 老吴的烧鸡店在食品加工领域就有了一席之地 ， 逢年过节没有提前预定根本就买不到 。 二十多年 ， 专心做好一只鸡 ， 诚信经营换来了消费者的信赖和赞赏 。老吴和老伴儿 ， 守着初心经营着自己的小生意 。
莱州市融媒体中心采访人员 杨婷 战伟清
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