美食美刻|岁月流转带不走的是家乡童年的舌尖记忆，铁锅炖鱼烀饼子( 二 )
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5.放入电饼铛中烙制 。
6.两面金黄 ， 即可 。
7.葱蒜辣椒处理干净备用 。
8.炒锅放油 ， 放入花椒大茴爆香糊 ， 放入葱蒜和红辣椒炒香 。
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9.加入清水 ， 放入玖顺生姜汁 。
10.放入小鱼 ， 然后加入食盐、生抽、香醋加盖焖煮 。
11.煮至小鱼看起来发酥 ， 汤汁浓郁 ， 关火 ， 淋入芝麻油 ， 撒上香菜 ， 即可食用 。
12.装碗 ， 配玉米饼食用 。
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小提示：
【美食美刻|岁月流转带不走的是家乡童年的舌尖记忆，铁锅炖鱼烀饼子】玉米面烙饼 ， 比较死硬 ， 加入小苏打增暄 。
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