酱酒文化说|茅台酒是从这一年开始有年份酒的，其它日期都是假的！
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众所周知 ， 普通茅台酒是使用五年的基酒勾兑而成的 ， 而年份茅台酒则是十五年年份的基酒 。 所以 ， 如果生产时间相同 ， 年份茅台酒的香气、口感 ， 是一定会优于普通茅台酒的 。
年份酒酱香突出、老熟醇厚、回味悠长 ， 自问世以来 ， 不仅受到饕客欢迎 ， 还因为包装精美、文化底蕴深厚而获得诸多饕客和酒藏家的青睐 。
之所以用15年、30年、50年和80年为具体酒龄标准进行划分 ， 是为了使各个时间的年份酒口感和质量风格有明显区别 。 许多长期饮用年份酒的消费者 ， 不用看包装 ， 喝一口就能准确说出其酒龄 。
乳白玻璃瓶VS紫砂陶酒瓶
普通茅台酒最早使用的是土陶瓶 ， 表面粗砺 ， 易发生酒液渗漏；后来又短暂使用过白瓷瓶 ， 外观精美、稳定性强 ， 但造价昂贵 。 直到1966年 ， 乳白色玻璃瓶终于通过技术攻关试制成功 。
乳白色玻璃瓶兼具土陶瓶和白瓷瓶的所有优点：透气、避光、不易渗漏 ， 造型稳定、美观 ， 而且造价低 。 1966年7月 ， 内外销茅台酒一律改用乳白色玻璃瓶 。 经典雅致的瓶型、白瓶红飘带的设计搭配 ， 广受国内外消费者青睐 。
年份茅台酒瓶与普通茅台完全不同 ， 是紫砂陶材质 。
紫砂是一种介于陶器与瓷器之间的陶瓷制品 ， 是特殊陶土制成的陶器 。 我国紫砂酒器的起源 ， 目前考古界一般认为始于宋代 ， 盛行于明清 ， 是中国饮誉世界的古老陶艺 。
烧制紫砂陶酒瓶的原料为紫砂泥 ， 俗称“富贵土” ， 因主要产地在江苏宜兴 ， 故也称宜兴紫砂 。
与玻璃瓶相比 ， 紫砂陶瓶又多了几个优点 。
首先 ， 紫砂陶酒瓶由高温烧成 ， 物理化学稳定性高；略有透气又不渗漏 ， 对原酒陈酿过程中有很好的催陈效果；紫砂导热慢 ， 可相对保持瓶内的酒温 ， 使酒不易变质 。
其次 ， 茅台酒使用的紫砂陶瓶有典型的紫砂艺术之美 ， 适合摆柜收藏 。 造型美：器型别致、粗犷简雅、古朴敦厚 。 材质美：素心素面（泥土本色 ， 不挂釉） ， 色泽温润 ， 素雅隽永 。 品位美：融合了开片工艺、龙形雕塑等诸多艺术形式为一体 。
【酱酒文化说|茅台酒是从这一年开始有年份酒的，其它日期都是假的！】文：北京茅台文化研究会
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