开胃|小暑过后，要多吃这菜，开胃解腻促消化，用来蒸包子更是受欢迎
导语：小暑过后 ， 要多吃这菜 ， 开胃解腻促消化 ， 用来蒸包子更是受欢迎 ， 减肥时最怕这种包子 ， 连吃3个不过瘾 ， 能坚持不破功 ， 算您厉害
小暑过后 ， 要多给家人吃这菜 ， 这菜就是酸豆角 ， 您知道酸豆角在我们这里有多受欢迎吗？就连卖酸豆角的老板都有些供应不过来了 ， 当悦悦去买魔芋豆腐的时候 ， 问他为什么没有酸豆角卖时 ， 他说腌好的早就脱销了 ， 剩下的都是还要等个几天 ， 夏季常吃酸豆角开胃解腻 ， 还能促进消化 。
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最近我们家跟酸豆角杠上了 ， 几乎是天天都在吃 ， 次次端上桌都光盘 ， 还用它来包包子 ， 没有想到更受欢迎 ， 减肥时最怕这种包子 ， 连吃3个都不过瘾 ， 如果能坚持不破功 ， 算您厉害！接下来 ， 我们一起来看看这种美味的酸豆角包子是怎么包的吧 。
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食谱名称：【酸豆角肉末馅大包子】
准备材料：面粉500克 ， 牛奶250克 ， 白糖5克 ， 酵母5克
辅助材料：酸豆角300克 ， 瘦肉200克 ， 泡椒1个 ， 仔姜1块
制作方法：(制作过程中需要注意的细节 ， 都已经总结在最后了 ， 千万别错过了哦)
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【第一步】：首先把牛奶倒入量杯里面 ， 倒入酵母和白糖搅拌至酵母完全融化 ， 再把融化好的酵母水倒入面粉里 ， 边倒边搅拌 ， 搅成棉絮状之后再下手团成团 ， 虽然是做包子 ， 但我喜欢吃奶香味的包子皮 ， 吃起来微微带有甜味的包子皮 ， 再加上咸咸的馅料 ， 吃起来味道特棒 ， 团成团之后先让它放在一边松弛十分钟 ， 让面粉把水分充分吸收进去 ， 然后再来揉 ， 这样子才容易揉光滑 ， 揉细腻 ， 面团揉好之后给它团好压在盆底 ， 盖上一张湿棉布 ， 放在一边醒发至两倍大 ， 大约需要用到30分钟左右 。
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【第二步】：趁着发面的时间 ， 我们来准备馅料 ， 这个馅料是酸豆角肉末馅的 ， 最适合夏季开胃了 ， 首先把酸豆角洗净切成小颗粒 ， 切得越碎越入味 ， 瘦肉切成小块倒入绞肉机里面绞成肉馅 ， 然后倒入大碗里面加入生抽蚝油抓拌均匀 ， 腌制10分钟 ， 接下来炒锅洗净把酸豆角倒进去 ， 先把它里面的水汽炒干 ， 盛出来备用 ， 炒锅洗净烧烫 ， 放少许食用油 ， 达到热锅凉油的状态 ，
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把腌制好的瘦肉倒入锅中炒散炒至变色 ， 放入仔姜和葱头炒出香味 ， 接下来再把酸豆角倒入锅里面 ， 放生抽 ， 老抽调味 ，
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再次拌均匀之后就可以盛出来了 ， 酸豆角本身比较咸 ， 所以调味时就没有放盐了 ， 大家可以看到我这里的我锅里的菜数量非常多 ， 那是因为我把包包子的馅料和吃的菜一起炒出来了 ， 因为担心包子要吃很长时间 ， 放了青椒和葱花反倒容易馊 ，
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