烹饪|吃杏干不用再出去买了，买四斤杏子花五天做成杏干，酸甜有嚼劲
夏天虽然天气很热 ， 但是有很多人特别喜欢夏天 ， 因为夏天是丰收的季节 ， 有很多好吃的瓜果蔬菜出现在我们的视线当中 ， 比如有许多在冬天想吃却吃不到的水果 ， 在夏天的时候就可以轻松吃到 ， 比如荔枝、李子还有杏 。
杏肉可以营养丰富 ， 是一种营养价值很高的一种水果 ， 外边卖的也很便宜 ， 但是杏子的保存时间却不长 。 相比较外边卖的5毛钱一斤 ， 但是我还是比较想念我爷爷家的那一颗杏树 。
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每到夏天就结满了金灿灿的杏 ， 在树上摇摇欲坠 ， 杏树二十多年过去了 ， 依然在结果 ， 哥哥姐姐们来了之后我们都争先恐后的爬到树上去摘杏 。
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但是杏虽然好 ， 但是不能多吃 ， 可以把摘下来的杏晒成杏干后保存起来 ， 当做看剧小零食或者给孩子作为饭前开胃水果使用 。
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我特别喜欢吃杏干 ， 但是超市里边买的杏干太贵了 ， 30多块钱一斤 ， 但是我自己在家做的时候只需要买上五斤杏 ， 再去买上一斤白糖 ， 就可以制作出一斤杏 ， 未免也太划算了 。
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下边我就来教一下大家如何制作杏干 ， 吃起来酸酸甜甜有嚼劲 ， 特别好吃 ， 这么好吃的一个无添加剂的杏干 ， 相信你们也会喜欢 。 【准备食材】
准备5斤杏
500克的白糖
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【制作步骤】首先 ， 要将摘下来的杏或者是在超市买的杏放在一个大盆中 ， 之后加入没过杏的水 ， 再放入一把盐 ， 浸泡20分钟 。
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浸泡20分钟之后就开始清洗杏的表面 ， 用清水多冲洗几遍 ， 尽量要仔细的洗干净 ， 因为我们要把皮一起吃 ， 所以最好的话可以一个个洗 。
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把洗干净的杏掰开 ， 把里边的核去掉 。
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全部都掰弯去核之后 ， 放入500克的白糖 ， 如果喜欢吃甜的时候可以多放一点糖 ， 我感觉这么多刚好 ， 酸酸甜甜 。
【烹饪|吃杏干不用再出去买了，买四斤杏子花五天做成杏干，酸甜有嚼劲】
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均匀的搅拌 ， 让每一个杏都裹满了糖 ， 之后用保鲜膜密封起来放在冰箱里边腌制一晚上 ， 让白糖的味道融入到杏当中 。
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腌制一晚上之后会出现很多的汁水 ， 这个时候我们就把汁水和杏一起放入锅中 ， 不要在加水了 ， 因为在煮的时候还是会出现大量的水 ， 一直煮到水开后再煮一两分钟就可以 ， 不要煮的太久 ， 不然杏会煮烂 。
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煮好之后让杏自然冷却 ， 重新倒入大碗中 ， 再次封上保鲜膜 ， 放在冰箱 ， 静置一晚上 。
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