河虾|炸河虾时挂面糊还是干炸，都不对！这才是正确的做法，皮都酥脆！
导语：河虾这样做太美味 ， 从头嚼到尾 ， 又香又酥脆 ， 做法简单易学！
前几天 ， 跟几个朋友一起去微山湖玩 ， 里面的风景秀美 ， 湖上凉风习习 ， 看荷花 ， 摘莲蓬 ， 我们玩得不亦乐乎 。
午餐是在船上吃的全鱼宴 ， 说是全鱼宴 ， 其实就是全是湖鲜做的菜 。
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既有各种鱼 ， 还有鱼汤 ， 我和闺女喜欢的是他们炸的小湖虾 ， 又香又酥脆 ， 可以从头嚼到尾 ， 用煎饼卷着吃太香了 。除了这小湖虾 ， 还有油炸的荷花 ， 也是非常香 ， 我们一行人吃嗨了 ， 又玩又吃一整天 ， 实在是开心！
回来没几天 ， 女儿就开始念叨那次吃的湖虾 ， 但总不能再去一次吧 。虽然我们这儿没有湖 ， 但还是有河的 ， 用些河虾来炸 ， 吃着是一样的 。
我一大早去市场上 ， 买来一些小河虾 ， 先腌制上 ， 午餐时炸了一大盘 。端上桌 ， 女儿尝了一个 ， 高兴的喊起来：就是这个味！哈哈 ， 终于有她爱吃的美食了 。
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炸河虾其实还是不些技巧的 ， 到底是挂面糊炸还是干炸 ， 都不对！这才是正确的做法 ， 用对了方法 ， 虾皮都是酥脆的 。
具体要怎么做呢？这里也不卖关子了 ， 就是要拌上干面粉 ， 使河虾表面沾上一层 ， 这样既不至于表皮太厚 ， 还能轻松炸透 。
河虾这样做太美味了 ， 又香又酥脆 ， 卷到饼里吃真香 ， 关键是做法还简单易学 ， 快来看看是如何做的吧 。
油炸河虾
所需材料：河虾300克 ， 面粉100克 ， 姜1小块 ， 五香粉1克 ， 盐1勺 ， 料酒1勺 ， 花生油500克
具体做法：
新鲜河虾放盆里 ， 挑出水草等杂物 ， 多清洗几遍洗干净；
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控干水分 ， 尽量多控一会儿 ， 使表面的水分少一些；
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撒些盐和五香粉 ， 倒入料酒 ， 再撒上姜丝 ， 拌匀腌制半小时；
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腌好的河虾会出来些水分 ， 再把水倒掉 ， 把姜丝挑出来丢掉 ， 分次倒入面粉 ， 用筷子拌匀 ， 使虾表面都沾上一层干面粉；
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锅中倒入花生油 ， 烧至六成热 ， 把虾表面多余的面粉抖掉 ， 再放入油锅中 ， 炸至表面金黄 ， 捞出沥油；
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升高油温 ， 把虾再次倒入锅中 ， 炸至表面酥脆后捞出即可开吃了 。
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