夏季|夏季鸡蛋怎么保存不会坏？鸡蛋保存的技巧和方法夏季鸡蛋怎么保存不会坏

夏季鸡蛋怎么保存不会坏呢？在日常生活中，鸡蛋是很常见的一种营养食品，它含有多种维生素、蛋白质以及矿物质等营养元素，具有很好的食用价值，深受人们的喜欢，很多人都会经常吃鸡蛋。那么夏天鸡蛋能放多久呢?

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夏天鸡蛋保存方法
放冰箱保存
保存鸡蛋最简单的方法就是放冰箱中，但是放冰箱保存时要注意，将鸡蛋的尖头部位朝下放入冰箱中摆放，这是因为鸡蛋的圆头部位主管呼吸作用的运行，将圆头朝上摆放，不会对呼吸部位造成压迫，而且蛋黄比蛋白要重，鸡蛋横着放，蛋黄会上浮，时间长了就会粘壳，如果将圆头向上，鸡蛋的蛋头有个气室，里面有气体，这样蛋白即便是变稀后不能固定蛋黄，蛋黄上浮也不会粘壳。
石灰水保存鸡蛋
如果是没有冰箱的情况下，可以将新鲜鸡蛋放入小缸中，倒入饱和的石灰水，注意石灰水要高出蛋面10-20厘米，这样新鲜鸡蛋保存时间可以长一些。

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食盐保存鸡蛋
将新鲜的鸡蛋擦干净，取干净的坛子或罐子，在底层撒一层食盐，再摆一层鸡蛋，相互之间用纸隔开，然后再撒一层盐，摆一层蛋，直到罐子装满后，最后一层用食盐盖严，这样保存鸡蛋可以保存几个月不变质;除了食盐之外，用谷糠存鸡蛋也可以。
蛋壳刷食物油保存
将鸡蛋擦干净后，再一个个用刷子刷上食用油，油不需要刷太多，只要轻轻刷一下就可以了，然后把鸡蛋存放在阴凉的地方就可以了。食物油可以防止蛋壳内的二氧化碳和水蒸发，防止细菌入侵，放在气温25到30度的环境下，可以保存一个月左右。
熟鸡蛋腌制保存
煮熟的鸡蛋除了放冰箱冷藏保存之外，还可以腌制成茶叶蛋来保存，这样即可让鸡蛋保存一个星期不变质，味道也更好。腌制的时候将茶叶，八角和盐煮成料汁之后，再将煮好的鸡蛋轻轻敲开外壳放入料汁中，让料汁没过鸡蛋就可以了。
夏天鸡蛋能放多久
生鸡蛋
生的鸡蛋在常温情况下不能超过7天，放冰箱里的话时间长一点，可以放一个月左右。
煮熟的鸡蛋
常温下保存的话，煮熟的鸡蛋在夏天只能保存1到2天，因为夏天温度高，煮熟的鸡蛋中有多种微生物，在高温下繁殖速度很快，鸡蛋容易变质。
如果放入冰箱中的话，在保证蛋壳不破损的情况下，能保存十几天，但鸡蛋中的一些微生物在冷藏环境中也有可能影响鸡蛋质量，食用的时候应该再次加热处理，这样才能保证食用安全。
鸡蛋的保质期有多久
鸡蛋和其他食物一样也有保质期，在温度2-5°C的情况下，保质期在40天左右
鸡蛋变质是什么样子的：
生鸡蛋超过保质期后，新鲜程度和营养成分会受到一定影响，因为鸡蛋表面有一些小空隙，蛋皮本身有一次层胶状物，平时胶状物可以堵住这些空隙，避免细菌和微生物入侵，而存放的时间过长，鸡蛋还清洗过的话，这层胶状物会溶于水中，导致细菌和微生物入侵鸡蛋，造成鸡蛋变质，变质的鸡蛋蛋黄会散开和蛋清混合，并且有粘壳现。
如何辨别鸡蛋是不是变质了：
用手轻轻摇动鸡蛋，没有声音的话，就证明鸡蛋是新鲜的，如果有水声的话，就是坏的鸡蛋。
将鸡蛋放入冷水中，如果是新鲜的鸡蛋，鸡蛋会下沉，如果鸡蛋变质了，就会浮在水上。
最简单直接的方法，打开鸡蛋，发现蛋黄散了，和蛋白混在一起，就不能再食用了。

夏季|夏季鸡蛋怎么保存不会坏？鸡蛋保存的技巧和方法

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