懂你生活小心思|夏日炎炎！冰糖西梅圣女果—酸甜开胃，凉爽解腻 有你超甜
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【懂你生活小心思|夏日炎炎！冰糖西梅圣女果—酸甜开胃，凉爽解腻 有你超甜】
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天气一热 ， 很多人会食欲不振 ， 这时候最适合吃一些口味酸甜的餐前小吃 ， 既解暑又开胃 。 今天给大家介绍一种适合在家里制作 ， 做法简单 ， 味道不错的小食——冰糖西梅圣女果 。
圣女果也叫樱桃番茄 ， 小西红柿 ， 它的维生素含量是普通番茄的1.7倍 ， 有生津止渴 ， 健胃消食 ， 促进食欲的功效 。 把它和冰糖、话梅搭配在一起 ， 冷藏后口感软糯 ， 酸甜可口 ， 非常好吃 。 但是并不是简单混合在一起就行 ， 要做得好吃 ， 接下来一起看看做法吧 。
（可以用玻璃密封罐来装 ， 如果没有 ， 就用大碗加保鲜膜来代替）
用料
圣女果 300克
老冰糖 100克
西梅 十颗
水约 500克
柠檬 几片
冰糖西梅圣女果—酸甜开胃 ， 凉爽解腻的做法
- 准备好各种材料 。
- 先给圣女果剥皮 。 可以像我这样先在表面浅浅地划个十字
- 再把它放入七八十度的热水里烫一下 ， 表皮会翘起 。
- 如果懒得划十字 ， 也可以直接放入热水中稍煮1分钟 ， 表皮会缩皱起来 ， 也很好撕掉 。
- 捞出再冲一下凉开水或冰水 ， 热胀冷缩 ， 容易剥皮 。
- 将冰糖、水和西梅倒入小锅中 ， 大火煮到冰糖完全融化 。
- 离火后将冰糖西梅液稍晾凉 ， 将剥好皮的圣女果浸泡在其中 ， 切两三片柠檬（或挤入柠檬汁） ， 一起装入密封罐中 ， 盖好放入冰箱冷藏 。
- 冷藏隔夜后 ， 让冰糖、西梅和柠檬汁的味道浸入圣女果中 ， 就可以取出来享受美味啦 。
- 成品图
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小贴士
1.西梅干可以用话梅代替 ， 可以根据个人口味选择 ， 我个人更喜欢西梅果肉的质感 。 如果用话梅 ， 柠檬汁要少放 。
2.加入柠檬汁可以平衡酸甜的味道 ， 增加清爽的香气 ， 还能补充维生素 ， 起到美白防晒效果 。
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