华天说美食|上班一族不要再随便应付午餐了，这道美食适合你，大家可以尝试
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【华天说美食|上班一族不要再随便应付午餐了，这道美食适合你，大家可以尝试】
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有很多上班族的朋友们为了用更多的时间去工作 ， 选择了压缩掉吃午饭的时间 。 他们午饭吃得很简单 ， 一般都是泡面配火腿肠或者是买些面包就匆匆解决掉了 ， 这些食物非常不利于上班族朋友们的身体健康 。 现如今大家的生活水平都变好了 ， 想要吃什么美食都有 。 但是并不是每个人都能够吃得起比较贵的午餐的 ， 尤其是上班一族 。 现在夏天到了 ， 上班一族可以尝试在家里做一些比较简单的面食 ， 既便宜又好吃还安全健康 。
夏天大家比较喜欢的面食一般都是凉皮或者卤面之类的 ， 但是今天要做的这道美食却是一份山东的炒面 。 炒面可是非常考究炒面人的手艺的 ， 因为大家一不小心就会把面给炒糊了或者把面给弄坨了 。
做炒面的时候 ， 准备工作非常的重要 。 首先 ， 大家要确定想要吃的炒面是什么口味的 ， 酸的甜的还是辣的 ， 又或者是素食的还是肉食的 ， 80后跟90后的朋友们的口味可是很大不同的 。 大家确定好自己的口味之后 ， 就可以开始把买回来的食材清洗干净了 。 之后大家就要把这些食材切成丁块或者刨成丝条 ， 在这一个过程中大家要注意的是 ， 大家的面一定不要提前煮 。 因为大家把面如果提前煮好的话 ， 就很容易变坨 。 大家煮面也不要把面煮得太久 ， 7成熟的样子就好 。 在这之后就要把面过一遍冷水 ， 这样子做的意义就是 ， 为了让面更加的有韧劲 ， 让大家更能够享受到面条的那种嚼劲 。
过完凉水之后的面条就可以下花生油 ， 用手抓匀了 。 如果有的朋友是肉食主义者的话 ， 就可以下猪油 ， 猪油的味道可以让面条更加的美味 。 炒面一定少不了的东西就是洋葱和蒜蓉了 ， 大家把洋葱和蒜蓉爆香之后 ， 就可以把大家买回来的食材加入到里面一起翻炒了 。 在这个过程中大家要注意的是 ， 大家要把肉菜和素菜分开来炒 ， 先炒肉菜再炒素菜 。 这个顺序可千万不能错了 ， 不然的话就会导致肉菜炒不熟或者素菜炒糊了的结果 。
等蔬菜变软的时候 ， 大家就可以把面倒进去一起翻炒了 。 在这个过程中大家可以多加一点油 ， 这样子做是为了防止把面炒糊了 ， 大家用中火炒面就行了 。 有的朋友在这个过程中或会停下来加一些辣椒或者生抽等等之类的调味料 ， 但是这一个做法是错误的 。 因为在炒面的时候大家是不能够停下来的 ， 一定要不停的搅拌和翻炒 ， 这样子才能够不糊锅 。 大家可以先把调味料都准备好 ， 然后一只手翻炒一只手下调味料就可以了 。
一道美味的炒面很快就可以做好了 ， 在这个时候大家就需要来一个点睛之笔了 ， 这个点睛之笔就是葱花 。 俗话说没有葱花的面就不是一道好吃的面 ， 当然这句话适用于不排斥葱花的朋友 。 大家把葱花加上去之后翻炒两下 ， 就要把锅盖给盖住了 ， 这样子才能够防止葱花的香味逃逸出来 。
最后大家在开吃之前 ， 还可以在面条上加一点沙拉或者番茄酱 ， 喜欢吃辣的朋友还可以加辣椒酱 。 加这些酱汁的原因是 ， 为了增加大家在炒面的过程中没有能够添加到的味道 。
如果有的朋友喜欢吃蛋炒面的话 ， 就要提前把蛋煎好了之后 ， 才跟面一起翻炒 ， 这样子做出来的鸡蛋炒面会更加好吃 。 那么对于炒面这一道美食 ， 大家还有更多的想法吗?欢迎在评论区下方留言 。
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