一个人便当|教你做神仙下酒菜，万能调料秘方给你，保姆级待遇好吃到翻天！
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【一个人便当|教你做神仙下酒菜，万能调料秘方给你，保姆级待遇好吃到翻天！】到了夏天 ， 很多朋友喜欢清清爽爽的食物 ， 这时候凉拌菜 ， 麻辣小龙虾就上了桌 ， 但凉拌菜就那么几种 ， 总是吃 ， 就会让人觉得单调且乏味 ， 此时就需要一份万能的灵魂酱汁 ， 今天小编为你们带来的这道凉拌下酒菜 ， 运用了祖传的独家秘方 ， 调制出了人人称道的美味酱汁 。 包你吃了还想吃 ， 拯救夏天的坏胃口！
【菜名】： 自制凉拌菜品
【配料表】：豆芽适量、黄瓜、各式调味料具体见下、麻油、辣酱
【烹饪过程】：
1、第一步根据以上小编所列的食材 ， 准备齐全 ， 放在同一方位等待使用
2、第二步 ， 我们用来处理黄豆芽 ， 首先一定要摘取掉不新鲜的 ， 再用水好好清洗一遍 ， 为使黄豆芽的口感更好 ， 需要进行提前浸泡 ， 时间在45分钟左右 ， 泡好了将它捞出 ， 等待使用
3、拿起一锅 ， 锅中倒入适量清水 ， 放入黄豆芽 ， 焯一遍水 ， 捞出控水
4、这步用来准备配料 ， 小编用的是香菜 ， 摘掉不新鲜的 ， 接着切成碎末状 ， 同样黄瓜也是 。 要切成丝状 ， 或者也能使用一般的擦丝剂 ， 往表层刨一刨 ， 细细的丝状就出来了 ， 把它们放在同一方位 ， 准备使用
5、准备葱姜蒜 ， 尤其是蒜 ， 要将表皮剥掉 ， 再拍成碎末状 ， 放在碗中 。 这一步就要调制灵魂酱汁 ， 拿出一只碗 ， 把刚刚处理好的蒜末放入 ， 加入适量辣椒酱 ， 一点白芝麻 ， 热锅倒油 ， 等油完全烧热了 ， 直接一把浇上去 ， 这步的目的是将各食材的香味发挥到极致 ， 再倒一点生抽 ， 适量醋 ， 蚝油 ， 用筷子搅和搅和直至均匀 ， 灵魂酱汁制作完成
6、刚刚处理好的豆芽放进酱汁中 ， 然后将香菜 ， 碎黄瓜丝等的也完全放进去 ， 开始不停的搅拌 ， 使每样食材与酱汁融合完全
这样一道非常好吃爽口的凉拌菜品制作完成了 ， 重点是在酱汁 ， 喜好吃辣的 ， 还能再放一点花椒 ， 味道一级棒 ， 秒杀外面卖的各式冷菜 ， 营养价值还高 ， 简直就是神仙菜品
【烹饪小贴士】：
1、如果觉得不够爽口 ， 不够凉 ， 小编再教你们一招 ， 可以将制作好的冷菜放进冰箱中 ， 冷藏大半天时间 ， 这样出来的效果与外面卖的冷菜无异
2、 喜欢吃什么味道的酱料都可以直接加 ， 这里推荐还可以加一些麻酱
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