炒好|土豆丝炒好后别直接吃，多加一步，口味瞬间升级又酥脆，早餐必做
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哈喽大家好，我是爱烹饪的荣儿，今天给大家介绍一个土豆丝饼的做法~
土豆是一个营养丰富又美味的食物，一般大人孩子都特别喜欢吃它，它的吃法也非常的多，煎、炸、炒、煮、蒸、烤都可以吃，甚至可以作为主食食用，它的热量也不高，也可以把它纳入减肥食材中。
土豆最常见的吃法就是炒土豆丝，把土豆切成细丝，锅中倒油，油烧热下入葱姜蒜、几粒花椒爆香，然后下入土豆丝，翻炒几下，再下入青椒丝，加入适量盐、少许香醋调味，翻炒几下就可以了，吃起来酸酸脆脆的，个人觉得特别好吃。
今天主要讲的不是土豆丝的做法，土豆丝一般大家都会做，主要给大家介绍一款土豆丝饼的吃法，这样做口感更加丰富一些，肯定会比直接吃土豆丝麻烦一点，但是美食值得让人去等待哦~
所需食材：
土豆丝适量、面粉250克、清水150克、盐2克、食用油适量
制作方法：
1、250克的面粉加入2克的盐，用150克的清水和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮状
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下手揉成一个光滑的面团，醒发大约20分钟。
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然后下成40克一个的面剂子（大小根据自己的喜好来），整理成圆形，再次醒发10分钟左右。
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2、调一个油酥
油酥是油和面粉的混合，就是把油烧至5成热倒入面粉中，搅拌均匀即可，一般油与面粉的比例是1:1
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把醒发好的面剂子按扁，然后抹上一层油酥，重叠一个再抹上油酥，再重叠一个，叠加三层就可以了。
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三张一起擀成薄饼
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用擀面杖卷起来，铺到平底锅或电饼铛里，锅中不需要加油，中火烙
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表面变色后翻个面，翻一次面就可以了，
如果来回一直翻，饼会发硬哦
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烙到表面气泡，层次出来了，饼就熟了
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3、然后把每一张饼揭开，看这饼多薄，还透明的，这个饼可以炒着吃伴着吃，不过今天咱们用它卷土豆丝吃。
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4、取适量炒好的土豆丝，从下向上先卷起来一点
【 炒好|土豆丝炒好后别直接吃，多加一步，口味瞬间升级又酥脆，早餐必做】不仅可以卷土豆丝，你也可以卷其他的蔬菜
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然后把左右两边向里折，接着从下向上卷起来
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这个时候想吃就可以吃了，不过口感还是没那么好，如果想吃更好吃的，不要怕麻烦，咱们继续操作
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锅中刷油，下入土豆丝卷，表面再刷一层油
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煎至两面金黄，就可以出锅了，这个时候的土豆丝饼特别香，而且外皮酥脆，配上土豆丝的沙糯，口感真是太好了，早上来一个就够了，在搭配牛奶或是豆浆啥的，超级满足，发现生活竟然如此美好。
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