饺子|不要总是用面粉蒸面包。加一把韭菜和两个鸡蛋，比饺子好吃( 二 )
18，七八成熟时，用刷子在饼上刷一层油。翻面。另一面也刷一层油，翻面。改大火，两面饼皮变白，出现金黄色麻点，而且饼鼓起，上下皮间离，饼就熟了。不想吃带油的，就干烙，直至饼金黄鼓起。
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19，没有油，干烙的。
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20，盛出。这一张是无油的，香酥柔软，低热量，皮有韧劲，有嚼头。
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以上就是这个好吃的韭菜饼的做法和一些细节，其实这个饼的做法还是很简单的，就是一道简单的韭菜饼，不过需要注意的是加点油可以提香，还可以一会加盐后避免韭菜出很多水。和面的时候，搅拌的整个过程是不需要用手的，只需要一双筷子。团成团后如果有点粘，可以在面粉里滚一圈，这时候面粉非常柔软，弄成薄片一会又缩回来，没关系，尽管放多多的馅。
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