烹饪|重庆火锅底料配方大比拼，到底谁才称得上最正宗的重庆火锅？( 八 )
6、在第二次放入糍粑海椒炒制10分钟后放入冰糖 ，再炒制10分钟后放入花椒和豆豉 ， 然后再炒制10分钟后放入香料碎 ， 紧接着倒入白酒 ， 中小火不停推炒20钟左右 ， 此时锅中油料已呈暗深红色 ， 后关火 。
7. 关火后 ， 静置一小时 ， 待无明显热气 ， 盖上盖让炒好的底料静置发酵至少24小时后才能使用 ， 发酵48小时以上效果更佳 。
推荐阅读
![[Odaily星球日报]海外周报 | Compound已将1000万枚COMP部署至以太坊；Polkadot获Chain Capital追加投资（3.2-3.8）](http://ttbs.guangsuss.com/image/d3b81a7a1af15567129a41e185570700)
- 上游新闻|21日至24日，重庆多地因检修将停气
- |重庆的朝天门
- 鹅岭|被低估的重庆小众景点：鹅岭二厂文创园，前身是民国印钞厂
- 烹饪|?萝卜最好吃的做法，满屋飘香，一口气干掉一盘，一起了解下
- 烹饪|吃货美食：啤酒烧鸭、鲜椒小菊花、酱油鸡、摊鸡蛋饼的做法
- 烹饪|红烧排骨最好吃的家常做法，不用烤箱，鲜嫩入味，比饭店的还好吃
- 烹饪,贫血|少吃肉，多吃菜才养生？专家提醒：4类人应该多吃肉
- 烹饪|碰到这种野菜千万别放过，一定要多摘一些，用来包饺子别提多香了
- 烹饪|酱油鸡最好吃做法，用料简单易做，皮酥肉嫩滑吃不腻，上桌一抢光
- 烹饪|孩子总挑食没营养，这份鱼糕孩子一定会喜欢，不仅简单还非常营养