中年人造食品风口来了？这家人造奶企业再获上亿美元融资( 二 )
中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩称 ， 中国人造肉发展有自身的优势 ， 如原料 。 “以植物肉为例 ， 植物肉原料是以大豆、豌豆等豆类品为主的拉丝蛋白 ， 而全球大豆蛋白加工近50％在中国 ， 主要以山东、河南地区为主 。 这样在成本上为中国植物性人造肉提供了多种便利及可能 。 ”
业内人士称 ， 目前从口感、营养和价格来说 ， “人造食品”还无法与真正的食品抗衡 。 但当这些“人造食品”产量达到一定规模后 ， 在成本上将具备一定优势 ， 在环保上的优势也较明显 ， 但要取代真正的食品 ， 还有很长一段路要走 。
上游新闻·重庆商报采访人员 韦玥
【中年人造食品风口来了？这家人造奶企业再获上亿美元融资】
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