烹饪|白菜和娃娃菜哪个更有营养？( 二 )
盐
油
-- 做法 --
? 娃娃菜洗净切块 ， 培根切长条 。
? 热锅倒入少量食用油 ， 油热后放入培根炒两分钟左右 ， 放入娃娃菜 ， 翻炒 ， 倒入少量水 ， 继续翻炒 ， 至娃娃菜熟 ， 放入少量盐 ， 翻炒均匀 。
? 出锅 。
-- 小贴士 --
? 因为培根是咸的 ， 盐的量比平时要少一些 ， 不然会咸的 。
? 因为培根本身含油量多 ， 热锅后放的油比平时量要少些~
-- 上汤娃娃菜 --
本文插图
-- 用料 --
娃娃菜
上汤
鸡油
盐
鸡精
水淀粉
腊肉
-- 做法 --
? 取适量上汤倒在小锅里 ， 大火烧开后下入娃娃菜 。
? 再次烧开后盖上锅盖并改用小火 ， 焖煮片刻让娃娃菜变得酥软 ， 盛出摆盘 。
?锅里剩下的汤汁用大火再次烧开 ， 加入适量鸡油和少许盐、鸡精 。
? 大火收汁并加入少许水淀粉 ， 勾成薄芡浇在娃娃菜上面 ， 放少许的腊肠作为装饰 ， 上桌 。
-- 娃娃菜肉卷 --
本文插图
-- 用料 --
娃娃菜
精肉碎
香菇
胡萝卜
XO酱
鱼露
-- 做法 --
? 娃娃菜掰出菜叶 ， 洗净 ， 用开水烫软 ， 备用 。
? 精肉碎腌制：嫩肉粉 ， 盐 ， 少许糖 ， 生抽 ， 耗油 ， XO酱 ， 香油 。 拌匀腌制15分钟 。
? 将烫软的娃娃菜叶铺平 ， 放上肉馅 ， 卷起 ， 入盘 ， 撒上鱼露 。
? 大火蒸水开 ， 放入 ， 蒸5分钟 ， 再换小火蒸5分钟即可 。
推荐阅读
- 烹饪|?萝卜最好吃的做法，满屋飘香，一口气干掉一盘，一起了解下
- 烹饪|吃货美食：啤酒烧鸭、鲜椒小菊花、酱油鸡、摊鸡蛋饼的做法
- 烹饪|红烧排骨最好吃的家常做法，不用烤箱，鲜嫩入味，比饭店的还好吃
- 烹饪,贫血|少吃肉，多吃菜才养生？专家提醒：4类人应该多吃肉
- 烹饪|碰到这种野菜千万别放过，一定要多摘一些，用来包饺子别提多香了
- 烹饪|酱油鸡最好吃做法，用料简单易做，皮酥肉嫩滑吃不腻，上桌一抢光
- 烹饪|孩子总挑食没营养，这份鱼糕孩子一定会喜欢，不仅简单还非常营养
- 烹饪|吃货美食：酸菜白肉炖豆腐、红豆煎饼、卷心菜炒鸡蛋的做法
- 烹饪|皮蛋你喜欢哪种吃法？教你做高颜值的皮蛋美食，你一定意想不到！
- 烹饪|会爆浆的糯米糍，不用糯米粉，5分钟做好，香甜软糯又美味