门店|汉堡王上“3·15”黑榜
_本文原题是汉堡王上“3·15”黑榜
北京商报讯（采访人员 郭诗卉）7月16日 ， 中央广播电视总台2020年“3·15”晚会曝光了大型连锁餐饮品牌汉堡王 。 在视频中 ， 汉堡王存在偷工减料、使用过期食品等问题 。 在餐饮业内人士看来 ， 对于这个大型国际餐饮连锁品牌而言 ， 以这种方式亮相“3·15”会成为汉堡王对汉堡王的品牌形象会造成严重影响 ， 尤其是在汉堡王中国在不断尝试本土化并加速国内市场布局的当下 ， 希望汉堡王能尽快就此事做出调查和整改 。
根据视频内容显示 ， 被曝光的南昌市汉堡王红谷滩天虹店员工在明知产品制作流程和配料标准的情况下 ， 却偷工减料 ， 不是少放一片西红柿就是少放一片芝士 。 除了偷工减料外 ， 汉堡王还存在修改食材日期 ， 销售过期食品的情况 。 汉堡王门店内明明设置有食材到期提醒的装置 ， 但门店的工作人员会选择无视过期提示 ， 重新将已经闪烁红灯（表示该储藏柜的食物已经过期）的储藏柜重新设置为绿灯（表示该储藏柜食物新鲜） ， 然后继续售卖 。 此外 ， 该门店当班经理发现面包到期后 ， 会吩咐员工更换标签 。 员工将这批汉堡上旧的标签撕掉 ， 换上了新的标签 。 第二天继续把这批过了保质期的面包被陆续拿出来 ， 做成汉堡卖给了顾客 。 即便到了食物容易发霉变质的夏天 ， 保质期照改不误 。
除了上述门店 ， 在汉堡王南昌王府井店 ， 不仅仅是过期面包被重新修改保质期再销售 ， 过期的南美风味鸡腿排同样被要求修改标签 ， 延长保质期 。 南昌市多家汉堡王餐厅的员工们已经见怪不怪 。 当采访采访人员询问店员 ， 这种更换标签延长保质期的方式企业上层是否之情 ， 南昌市汉堡王铜锣湾店店长在视频中说道：“总部也知道 。 对啊 ， 人家都是从基层做起 ， 当店长当了多少年了 。 ”
汉堡王登“3·15”黑榜后立即成为微博热搜 。 北京商报采访人员注意到 ， 在汉堡王使用过期食材的新闻下已经有大量网友前来评论 。 有网友认为 ， 汉堡王作为国际大型连锁餐饮品牌仍然存在这种食安问题让消费者难以信任其他餐饮品牌；也有网友认为 ， 视频中店长提到“总部也知道”让人不安 ， 如果这是企业内公开的秘密 ， 那么汉堡王的形象会备受打击；还有更多的网友希望能够对此事严查 ， 对确实存在问题的门店和品牌进行严惩 。
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北京商报采访人员也联系到汉堡王中国的相关负责人 ， 但截至采访人员发稿时 ， 对方并未对此事作出明确回应 。
【门店|汉堡王上“3·15”黑榜】在一位不愿透露姓名的餐饮行业专家看来 ， 此次事件对于汉堡王的品牌形象会造成严重的影响 ， 并且由于汉堡王国际知名连锁餐饮品牌的身份 ， 这样的事件其实对整个行业都会造成一定的打击 ， 因为会有部分消费者会认为如果连汉堡王都做不好食品卫生安全工作 ， 那其他餐饮品牌也很难做好 。 虽然汉堡王在国内仍有一些加盟的门店 ， 此次被曝光的门店是否是汉堡王旗下的加盟店还不得而知 ， 但即便如此也会对汉堡王长期塑造的品牌形象和积累起的品牌影响力造成一定的打击 。 而近两年 ， 连锁餐饮、大牌餐饮接连登上食安黑榜也确实是对整个行业的警醒 ， 食品卫生安全是餐饮企业经营的基础也是不可逾越的红线 ， 知名品牌更应该将食品安全作为自身的义务 ， 不应在这方面存在任何侥幸心理 。
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