3·15晚会曝光9种不法行为：竟用敌敌畏养海参！这种海参有哪些危害？( 三 )
在符合规范的前提下 ， 动物养殖业也会使用抗生素；土霉素本身可用于鱼类养殖、控制害虫等方面 。 但在此次披露的海参养殖中 ， 养殖户用的是土霉素原粉 ， 按照商家的说法 ， 其含量高达98%
。 然而 ， 我国《兽药管理条例》规定 ， 不得将原料药拆零销售（给养殖户） 。
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按照规定 ， 原粉不应拆零销售给个人丨央视3·15晚会截图
浓度过高的抗生素 ， 不仅可能残留在食物中、直接影响人体健康 ， 而且会对环境造成危害
。 当过多的土霉素被加入水中 ， 细菌将会迅速演化出抗药性 ， 让未来的抗菌变得更难 。
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知道不让用、知道污染水质 ， 但就是要用！丨央视3·15晚会截图
而抗生素在海参养殖当中的不合理使用 ， 并不局限在即墨一地 。
2016年 ， 辽宁省曾经在水产品抽检当中 ， 发现海参、鲍鱼的硝基呋喃代谢物不合格率是7.44% 。 硝基呋喃类药物是广谱抗生素 ， 长期食用会对人体健康产生威胁 。 农业农村部规定动物食品中不得检出 ， 但依然有厂商为了经济利益而违法添加 。
海参还能吃吗？
话说回来 ， 海参成为作假集中之地 ， 并不是没有原因的：价格高昂 ， 有利可图 。
海参的营养价值并不高 ， 主要都是胶原蛋白 ， 和猪皮差不多 。
胶原蛋白不是很好的蛋白质 ， 不能通过口服方式被人体高效利用 。
但因为海参口感脆弹 ， 更因为受传统文化的追捧 ， 所以海参价格昂贵 ， 成为盘中珍馐 ， “因福得祸”成为不法商贩眼中的肥肉 。
除了营养价值、食品安全的问题之外 ， 食用海参还对环境有一定影响 。 在青岛市海洋生态研究会出品的微信公众号“海鲜明鉴”中 ， 作者berlika提到 ， 仿刺参早在2013年就被IUCN评定为濒危（Endangered）-EN ， 所以不可食用野生海参；3·15晚会中出现的海参围堰养殖则对生态环境十分不友好：
野生仿刺参的自然资源面临枯竭 ， 但养殖产量逐年增高 ， 弥补了市场需求 。 海参围堰养殖的方式对生态环境有明显的负面影响 ， 底播养殖海参则相对环境友好 。
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仿刺参是刺参科下的物种丨公众号“海鲜明鉴”
作者：进击的多肉 ， 麦麦 ， 栗子 ， 李小葵 ， Da脸喵
编辑：李小葵 ， Luna
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【3·15晚会曝光9种不法行为：竟用敌敌畏养海参！这种海参有哪些危害？】
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