关晓彤《什刹海》演北京孩子：导演你那词儿我都不用背( 二 ) 由付宁编剧并执导

该剧采用了较为传统的家庭剧的创作模式，围绕着老一辈的退休名厨庄为天再次出山打造美食文化品牌这一条主线，将儿子、儿媳们的故事，作为辅助线出现。每一个人物背后，都有着自己的故事内容。《什刹海》是一部地道的北京戏，有大量的北京话台词，所以在选角上，优先考虑的是京籍演员。庄为天是宫廷菜的传人，一直秉承着德艺的信念，唯一的想法就是将厨艺传承下去。其扮演者刘佩琦虽然不是北京人，但是一直在北京生活，而且演过《大宅门》等大量的北京戏，他一嘴京口儿，跟庄为天“干、梗、倔”的形象非常吻合，拿付宁的话说，就是“基本上他不用演，坐在这儿就是” 。

庄为天的孙女庄晓晓，一心只想找一个男朋友， “不要山珍海味，不要包不要车，就想要个男朋友”是她的座右铭，其扮演者关晓彤就是北京孩子。付宁说，关晓彤在拍戏过程中常说， “导演你那词儿我都不用背，我张嘴就来，基本上我生活中就是这样。 ”

关晓彤《什刹海》演北京孩子：导演你那词儿我都不用背。

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拍摄：每间屋子按照其居住者的自身性格来配置

《什刹海》中展现了北京城内面积最大、风貌保存最完整的一片历史街区——什刹海。在《什刹海》中，为了能给观众呈现出完整的什刹海风貌，剧组克服了巨大的转场困难，从西岸到东岸，前海到后海，从银锭桥到金锭桥，再到荷花市场，沿路风光被一一拍摄下来。付宁谈起外景拍摄时直言，这是该剧拍摄中最大的难题之一， “我们基本上就是绕着什刹海转，有时候一天要转4个场景。 ”大量转场的设备也是一个工程，剧组买了七八辆小摩托，靠着小摩托和大家人搬、人推，集体转场。

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如果没有实景拍摄，很难还原出北京的风貌，所以剧组面临的又一拍摄难题就是寻找庄家小院。起初剧组找到了坐落在国盛胡同的一家小院，这个小院外景非常符合剧中的要求，但是有个问题，小院里还住着一户人家，而且小院每间房子的进深和体量不够，不便于拍摄。在这种情况下，美术组在棚里一比一地复制小院的外景，再重新搭设了小院的内景。付宁要求，在屋里拍窗外的时候不能穿帮，包括屋外的树、竹子，屋里的花，一年四季植物的枯枝绿叶，该呈现什么就呈现什么。再有一个难题就是，小院外景的日景是在实景中拍摄的，夜景剧组拍不了，因为太扰民，所以所有的小院夜景全部是在搭建的棚里拍摄的，这对搭景的要求也很高， “外景和内景的结合，日景和夜景的结合基本看不出来，是非常统一的。 ”