关晓彤《什刹海》演北京孩子：导演你那词儿我都不用背( 三 )

2026-01-15

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《什刹海》里的每间屋子也都是按照其居住者的自身性格来配置的。例如庄为天夫妻的屋里，没有水泥地，不见洋灰墙，地面全是地砖，墙壁贴上墙纸，配上原汁原味的花雕和隔扇，因为剧中的老太太喜爱画画，屋子里陈设着精致的文房四宝等。付宁说，他记得刘佩琦第一次进这个场景到屋子一看，第一句话说， “这美术不错，太到位了” ，包括屋里所有的绿植和花都非常丰富。 “环境首先要逼真要像，你必须给演员一个支点，给他一个创作的空间。 ”

美食：由曾参与创作“舌尖”的专业团队拍摄制作

由于以宫廷菜贯穿全剧，美食是剧中的重要元素。在食物这一细节上，《什刹海》拍摄用的所有食材都是选用真材实料，同时为了追求更好的画面质感，专门聘请曾参与创作《舌尖上的中国》的团队参与拍摄制作。 “术业有专攻，拍菜我拍不好。 ”为了剧集效果，付宁不惜“放权” ，在剧组筹备阶段，便提出要求，请参与《舌尖上的中国》的创作团队来拍摄菜的制作过程和特写。 “这戏拍的是美食，拍的是菜。大家都知道，《舌尖上的中国》拍菜拍得最好，找专业的人来干专业的事情。 ”

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剧中的菜肴涉及八大楼的各种菜，在付宁看来，拍摄出来的效果即便不是惊艳，最起码让专家看着是这么回事。在制作菜肴上，剧组选择了很多个厨师团队，最后确定由曾经在北京饭店西七楼专门做谭家菜的大厨关师傅来做美食制作总顾问，他也曾是金堂食府的厨师长，专门做宫廷菜。剧中所有的菜，包括摆盘、烹饪和制作过程，全部都是他带着团队来完成。

新京报采访人员刘玮

编辑佟娜校对赵琳

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