烹饪|美食分享：电饼铛牛排、牛排盖饭、电饼铛摊葫塌子的简单做法
电饼铛牛排
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【烹饪|美食分享：电饼铛牛排、牛排盖饭、电饼铛摊葫塌子的简单做法】
材料：
牛肉 ， 小苏打粉 ， 盐 ， 黑胡椒
1、牛肉用少量小苏打粉、盐、黑胡椒碎腌制半小时左右 ， 这样可以封住一部分牛肉的水分 。
2、在电饼铛里放少量橄榄油 ， 油温不能过热 ， 煎的过程中用牙签扎肉 ， 能干净提起证明肉熟了 ， 不可以连饼铛翻面 ， 油会漏出来 ， 如果饼铛有纹路 ， 做出的牛排会非常漂亮的 。 牛排盖饭
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材料：
牛排 ， 蠔油 ， 醬油 ， 料理酒 ， 味啉
1、牛排的醃醬和淋醬用的是一樣的 。
2、先把牛排通體撒上鹽和胡椒 ， 然後用蠔油 ， 醬油 ， 料理酒 ， 味啉（比例為2：2：2：1）醃上 ， 每面各煎3-5分鐘 。 然後切片擺上米飯上 ， 淋上醬汁就可以了 。
3、牛排本身來自歐美 ， 牛排盖饭算是日式的改良版 。 电饼铛摊葫塌子
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主料：
西葫芦和胡萝卜各150克 ， 面粉200克 ， 鸡蛋两只；
配料：
葱花、盐、鸡精、绍酒、熟芝麻 ， 色拉油 。
做法（图解）：
1、西葫芦和胡萝卜洗净擦丝备用 。
2、小盆磕入两个鸡蛋加适量水搅拌开 ， 将面粉、菜丝、葱花、盐（适量）、鸡精和绍酒（少许）加入 ， 继续搅拌成稀稠均匀的糊糊状 。
3、电饼铛通电放上油 ， 用勺子舀糊糊倒入铛中摊匀 ， 待面糊全部变色后 ，把葫塌子小心翻转摊另一面 ， 撒上熟芝麻 ， 待两面焦黄 ， 即可出锅装盘 。
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