烹饪|家常菜推荐：山药大骨汤、香酥芋头丸子、茄汁虎皮蛋、黄瓜炒马蹄
生活需要仪式感 ， 周末的时候自己动手做一桌美食 ， 与家人一起感恩 ， 或约三五好友一起分享；把生活的烦恼 ， 工作的虐心忘却 ， 这就是仪式感 。 美食不需要像米其林大厨一样色香味俱全 ， 可以煲一锅靓汤 ， 像三七鸡汤 ， 天麻猪心汤 ， 做出来不一定有多好看 ， 但是只要用心那一定很好喝 ， 最重要是养生 ， 养生重在养 ， 坚持下去才是养 。 美食被制作出来的原因就是我们都要品尝美食 ， 我们都爱品尝美食 ， 我们的日常生活是离不开五谷杂粮的 。 希望能吃得好一些 ， 这当然是人之常情啦 。 所以就看看小丽今日为大家所介绍的这些美食吧 。
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山药大骨汤
材料：大骨棒1根、山药1根、胡萝卜1根、盐适量、姜2片、陈皮1块、白醋几滴
做法：
1.锅内放适量的水 ， 把洗干净的大骨放进用大火烧开 ， 煮5分钟出尽血水 ， 关火 ， 把大骨捞出洗净 。
2.姜洗干净切片 ， 陈皮洗干净切片待用
3. 把焯水的大骨、姜、陈皮放进砂锅内放适量水 ， 滴几滴白醋 ， 盖好锅盖 ， 大火烧开 ， 转小火 ， 煮1.5小时
4.在煮大骨期间把胡萝卜洗干净切滚刀块 ， 山药去皮洗干净切块备用
5.到时间后 ， 下入山药和胡萝卜 ， 小火煮半小时 ， 到时间后加入盐调味 ， 撒上些葱花即可 。
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香酥芋头丸子
用料：
主料：小芋头500克、粘米粉200克、糯米粉100克
辅料：花生油适量、盐5克、五香粉2克、香葱30克、辣椒粉2克
做法：
1.准备食材 ， 小芋头、粘米粉、糯米粉、香葱、辣椒粉、五香粉等；
2.小芋头放入锅中 ， 加适量的清水 ， 煮熟；PS：水要盖过小芋头 。
3.煮熟的小芋头 ， 去皮 ， 放凉；
4.去皮的芋头捣碎；
5.加入粘米粉、糯米粉、五香粉、辣椒粉、盐、香葱等拌均；
6.取适量揉成大小均匀的小丸子；
7.锅中倒入适量的油 ， 油温到达130度左右 ， 放入做的芋头丸子；
8.炸至金黄色 ， 中间翻均一下 ， 以免太多 ， 炸的不均；
9.捞出 ， 用吸油纸把多余图的油吸干 。
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茄汁虎皮蛋
材料：鹌鹑蛋、番茄、番茄酱、蒜蓉、盐、鸡精；
做法
1.先煮好鹌鹑蛋 ， 捞出后过冰水静置几分钟 ， 倒出水 ， 把鹌鹑蛋转入一个盆中 ， 覆盖上保鲜膜 ， 然后快速颠动盆子 。
2.然后就是这个情况 ， 蛋壳一撕就下来了 ， 非常光滑 ， 两秒剥一个的节奏 。 将油烧至八成热 ， 倒入鹌鹑蛋快速炸至金黄 ， 不要炸久了 ， 老了口感就不好了 。
3.捞出放厨纸巾上吸油待用 。 番茄切十字 ， 放入沸水中滚半分钟捞出 。 捞出去皮 ， 剁碎 。 热锅入油 ， 炒香蒜末 。
4.加入番茄碎和盐 ， 盐会让番茄快速出水 。 倒入虎皮蛋翻炒均匀 。 再加入番茄酱炒匀 ， 加适量的水盖上盖子闷焖一下 ， 待汤汁粘稠 ， 即可撒上少许鸡精出锅 。
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黄瓜炒马蹄
食材：150克黄瓜、50克马蹄肉、70克胡萝卜、各少姜片、蒜末、葱白、4克盐、3克蚝油、2克鸡精、各适量水淀粉、食用油
做法：
1 将去皮洗净的黄瓜切条 ， 再切成小块 。
2 洗净的马蹄肉切成小块 。
3 去皮洗好的胡萝卜切条 ， 再切成小块 。
4 锅中加1000毫升清水烧开 ， 加入盐 。
5 倒入胡萝卜、马蹄 ， 略煮 。
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