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烹饪|做清蒸鱼，用冷水蒸还是热水蒸？别搞错了，不然肉不嫩味道腥


做清蒸鱼 ， 用冷水蒸还是热水蒸？别搞错了 ， 不然肉不嫩味道腥现在猪肉的价格这么高 ， 不少人都选择吃鱼肉 ， 价格便宜不说 ， 口感也是非常不错的 。 鱼肉鲜嫩清香 ， 肉质细嫩 ， 老人小孩都爱吃 。 而且鱼肉的营养价值也是很丰富的 ， 其中含有叶酸、维生素等物质 ， 对于孕妇来说 ， 常吃鱼肉也是很有好处的 。
烹饪|做清蒸鱼，用冷水蒸还是热水蒸？别搞错了，不然肉不嫩味道腥
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【烹饪|做清蒸鱼，用冷水蒸还是热水蒸？别搞错了，不然肉不嫩味道腥】做鱼的方法多种多样 ， 红烧、清蒸、煎炸等等 ， 其中最鲜美、最常见的其实是清蒸鱼 。 这种做法也简单 ， 比起其他的做法 ， 容易的多 。
不少人认为清蒸鱼就是把鱼放在锅中蒸熟之后 ， 然后放上调味料就可以了 ， 其实这种方法是不正确的 。 虽然是很简单的做法 ， 但是里面也是有一些小技巧需要我们注意的 ， 不能随便乱做 。
烹饪|做清蒸鱼，用冷水蒸还是热水蒸？别搞错了，不然肉不嫩味道腥
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做清蒸鱼时 ， 究竟是冷水上锅蒸还是热水蒸？这一点是不是好多朋友没有弄懂？其实是需要水开之后上锅蒸的 ， 这样鱼肉才会更加鲜美 。 接下来我来分享这种清蒸鱼的做法 ， 喜欢这种做法的朋友们别错过 。 做清蒸鱼 ， 用什么水上锅蒸才合适？别搞错了 ， 不然肉不嫩味道腥 。
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【清蒸鱼的做法】食材：鲈鱼、葱姜、料酒、蒸鱼豉油、食用油
步骤一：把鱼处理干净 ， 里面的内脏、黑线等部位都需要处理好 ， 然后将其清洗干净 ， 接着我们在鱼的表面划上几刀 。
步骤二：把鱼放在盆里 ， 在表面和鱼腹内都放上葱姜 ， 倒上一定量的料酒 ， 将其涂抹均匀以后腌制15分钟 。
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步骤三：锅中放水烧开 ， 烧开之后把鱼放上去开始蒸 ， 大概6分钟的时间就蒸好了 ， 我们取出来 ， 然后把里面的汁水倒掉 ， 葱姜全部去掉 。
步骤四：准备好新的葱姜丝 ， 然后均匀铺在鱼身上 ， 接着倒上适量的蒸鱼豉油 。 锅里倒上油 ， 油热以后我们把热油均匀倒在鱼身上就可以了 。
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一道鲜美入味的清蒸鲈鱼就做好了 ， 看上去就让人食欲十足了 ， 三伏天做一道清淡又美味的清蒸鱼是非常合适的 ， 朋友们感兴趣的话 ， 不妨按照这样的方法试着做一下 。
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小贴士：
1、做这道美食的时候 ， 一定要水开之后再下锅 ， 这样可以减少蒸的时间 ， 可以保持鱼肉更鲜嫩的口感 。
2、清蒸鱼无需太多调料 ， 最后只需要放上一点蒸鱼豉油 ， 然后浇上热油就可以了 。 #清蒸鱼#鱼肉#热水收藏
【清蒸鱼的做法】食材：鲈鱼、葱姜、料酒、蒸鱼豉油、食用油
步骤一：把鱼处理干净 ， 里面的内脏、黑线等部位都需要处理好 ， 然后将其清洗干净 ， 接着我们在鱼的表面划上几刀 。
步骤二：把鱼放在盆里 ， 在表面和鱼腹内都放上葱姜 ， 倒上一定量的料酒 ， 将其涂抹均匀以后腌制15分钟 。
步骤三：锅中放水烧开 ， 烧开之后把鱼放上去开始蒸 ， 大概6分钟的时间就蒸好了 ， 我们取出来 ， 然后把里面的汁水倒掉 ， 葱姜全部去掉 。
步骤四：准备好新的葱姜丝 ， 然后均匀铺在鱼身上 ， 接着倒上适量的蒸鱼豉油 。 锅里倒上油 ， 油热以后我们把热油均匀倒在鱼身上就可以了 。


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