烹饪|妙手偶得的美食搭配新做法，用牛筋制成的汤面，软糯香滑无人能挡( 二 )
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7. 最后向锅中倒入适量热水 ， 烧水煮面 。 水煮沸后将面条放入 ， 煮至中间无夹生、无明显白芯的时候捞入碗中 ， 再淋上一些牛筋浓汤 ， 铺上一层牛筋肉 ， 点缀少许香葱段 ， 这时牛筋面的美味程度 ， 说一声登峰造极也不为过呀 。
结语：
软糯香滑的牛筋面就这样做好了 ， 一边回味着吃饱喝足的幸福感 ， 另一边还有几点小提示需要各位小伙伴采纳：
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1. 首先面条的种类不做限制 ， 无论用手擀面 ， 还是现成的挂面都可以 。 不过值得注意的是挂面不能煮到全熟 ， 8成熟即可捞出浇盖汤汁了 。 因为全熟的面条吸水性下降 ， 借助汤汁的热量既可将面条焖熟 ， 又能吸收部分汤汁提升口感 。
2. 牛筋鲜美可口 ， 但却不容易做熟 。 考虑到一般烹饪手段用时太长 ， 因此 ， 最好选择高压锅压制 ， 这才能尽量减短操作时间 。 此外 ， 牛筋中热量很高 ， 处在减肥期间的朋友食用后 ， 会给减重计划带来额外负担 。 为了不使先前的成果白费 ， 所以对身材管理有着严格要求的朋友 ， 食用前一定要三思而后行 ， 控制好自己的进餐量 ， 让美食与健康并肩同行 。
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