烹饪|大蒜别只会腌糖蒜了，教你新吃法，调个灵魂料汁搅一搅，鲜脆爽口
导读：大蒜别只会腌糖蒜了 ， 教你新吃法 ， 调个灵魂料汁搅一搅 ， 鲜脆爽口
【烹饪|大蒜别只会腌糖蒜了，教你新吃法，调个灵魂料汁搅一搅，鲜脆爽口】哈喽大家好我是老左 ， 一个爱研究美食的90后 ， 今年老妈在菜园子种了一些大蒜 ， 现在可以吃了 ， 今年是第一次种长得还不错 。 送给了亲戚一些还剩很多 ， 一部分晒干表皮储藏起来留着冬天吃 。 初夏的时候买了一些新蒜腌了一大坛子糖醋蒜 ， 现在还有一半没有吃完 。 现在剩下的这些大蒜准备换一种新吃法 ， 保证百分之八十的人都没有吃过 ， 简单拌一拌 ， 鲜脆爽口 。 来看看是怎么做的吧！
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做法：
1 ， 因为大蒜是自己种的没有打任何的农药所以比较小一点 ， 剥去最外面的一层皮 ， 把梗去掉一点不需要留太长 。
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2 ， 准备好一盆凉白开加入一勺食盐 ， 放入处理好的大蒜浸泡5个小时左右去除辛辣味 。 大蒜要完全的浸泡在水中 。
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3 ， 浸泡好的大蒜捞出放到阳光下控干水分 ， 大头朝上一定要把表面的水分控干 。 这样做出来保存的时间才更久 。
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4 ， 调一个最重要的料汁：碗中加入姜丝 ， 小米辣 ， 两勺辣椒面 ， 一勺牛肉粉 ， 一勺熟芝麻 ， 两勺食盐 ， 一勺白糖 ， 适量的酱油 ， 白醋 ， 鱼露 ， 一点香油搅拌混合均匀 。 灵魂料汁就做好了 。
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5 ， 控干水分的大蒜切成小块放入盆中倒入调好的料汁 ， 戴上一次性手套抓拌均匀 ， 拌好就可以享用了 ， 鲜脆爽口 ， 放入密封罐中冷藏一个晚上口感会更好 。
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如果你吃腻了糖醋蒜不如试试这种做法 ， 做一次可以吃一周 。 今天就给大家分享到这 ， 喜欢老左分享的家人们记得收藏哦！#大蒜#糖蒜#小米辣收藏
3 ， 浸泡好的大蒜捞出放到阳光下控干水分 ， 大头朝上一定要把表面的水分控干 。 这样做出来保存的时间才更久 。
4 ， 调一个最重要的料汁：碗中加入姜丝 ， 小米辣 ， 两勺辣椒面 ， 一勺牛肉粉 ， 一勺熟芝麻 ， 两勺食盐 ， 一勺白糖 ， 适量的酱油 ， 白醋 ， 鱼露 ， 一点香油搅拌混合均匀 。 灵魂料汁就做好了 。
5 ， 控干水分的大蒜切成小块放入盆中倒入调好的料汁 ， 戴上一次性手套抓拌均匀 ， 拌好就可以享用了 ， 鲜脆爽口 ， 放入密封罐中冷藏一个晚上口感会更好 。
如果你吃腻了糖醋蒜不如试试这种做法 ， 做一次可以吃一周 。 今天就给大家分享到这 ， 喜欢老左分享的家人们记得收藏哦！
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