娟妈说美食|炎炎夏日最爱的早餐，层层香甜又暄软，家有南瓜红豆就能做，美味
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导读：炎炎夏日最爱的早餐 ， 层层香甜又暄软 ， 家有南瓜红豆就能做 ， 美味
炎炎夏日胃口不济 ， 每天的早餐成了娟妈妈比较花心思的事情 。 早餐就像是一天的号角 ， 只有吃得好一天才有饱满的精神工作和学习 。 所以娟妈妈会尝试很多种早餐吸引家人的胃口 。 从家人的反馈来的看大多口味比较一般 ， 唯独迷恋我做的南瓜红豆千层饼 ， 几乎每周都点名要吃呢 。 最初做这道南瓜红豆千层时 ， 是因为以前家人吃包子总爱吃馅 ， 边上厚厚的面皮都浪费掉了 ， 于是干脆做成层层都有馅料 ， 香甜又暄软的千层饼 ， 从此就成了家人最爱的早餐 ， 怎么也吃不腻 。
娟妈妈家的这道南瓜红豆千层做法不是铺馅的做法 ， 而是用南瓜和面之后擀成薄皮包上红豆馅 ， 做成小个的红豆包子 ， 然后将几个红豆包生胚叠在一起 ， 再用一张大面皮包裹住 ， 略微压扁一些后放入蒸锅上蒸熟即可 ， 这样的做法不容易脏手 ， 也比较完整 ， 切开来一层薄面皮一层红豆 ， 看着就很有食欲 。
南瓜富含膳食纤维、胡萝卜素、维C和果胶等多种营养物质 ， 其中所含有的南瓜多糖还可以促进细胞因子的生成 ， 常吃有助于提高免疫力 。 用南瓜和面不仅营养增加 ， 蒸出来的面皮也格外暄软蓬松 ， 配上香甜的红豆馅 ， 是娟妈妈家炎炎夏日里最爱的早餐 ， 家有南瓜和红豆的朋友不妨跟着娟妈妈蒸上一锅 ， 下面教大家具体做法 。
夏天胃口差 ， 唯独迷恋它 ， 层层香甜又暄软 ， 家人每周都点名要吃 。
【南瓜红豆千层】
食材：南瓜200克 ， 红豆馅100克 ， 面粉150克 ， 酵母三克 ， 黑芝麻适量 。
做法
1、南瓜去皮切薄片放入蒸锅中蒸熟 ， 蒸好的南瓜压成泥状放至温热 ， 然后放入三克酵母搅拌融化 。
2、拌了酵母的南瓜泥放入150克面粉中活成面团 ， 盖上保鲜膜醒发出气孔 ， 醒好的面团加适量干面粉放在案板上揉搓成长条 ， 再分成两大四小的面剂子 。
3、取一个小面剂子擀薄 ， 放上一勺红豆馅料 ， 用书包包子的方法将其收口 ， 最后将收口处多余的面皮揪掉 。
4、每四个红豆包叠成一螺 ， 然后将大面剂子擀薄 ， 将四层红豆包放在上面收口 ， 做成一个较大的红豆千层生胚 。
5、收好口一面反扣在案板上 ， 另外一面刷适量水洒一点黑芝麻点缀 ， 然后放入水开的蒸锅中保持中火蒸大约25分钟即可 。
大家学会了这道南瓜千层的做法吗？家有南瓜红豆的朋友一起来试试吧 ， 香甜暄软家人爱吃 ， 学会了就不用再出去买面包啦 。
娟妈妈有话说
1、酵母不耐热 ， 南瓜蒸熟后放酵母时 ， 一定要确保南瓜泥的温度常温的 。
2、面剂子按四小一大的配着做 ， 做出来的生胚较厚 ， 最好二次发酵15分钟再上锅蒸 ， 蒸制的时间比正常包子多蒸10分钟 。
【娟妈说美食|炎炎夏日最爱的早餐，层层香甜又暄软，家有南瓜红豆就能做，美味】今天的“南瓜红豆千层”分享到这里就结束了 ， 喜欢记得收藏、分享给身边的朋友 ， 让我们下期再见！
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