觅食小鹿|夏天要常吃粗粮，这样做出来比白馒头有营养，还非常受孩子喜欢
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每次说到窝窝头 ， 就会想起小时候爷爷奶奶给我讲的那些故事、那些场景以及那些人 ， 现如今 ， 窝窝头在已经从不可或缺的主食变成了忆苦思甜的回忆 。 其实说起来小时候还是很喜欢吃窝窝头 ， 因为颜色跟白面馒头不一样 ， 金黄色的 ， 特别是出锅的时候特别香 。 小时候就喜欢围着灶台边 ， 等到做好窝窝头的时候 ， 拿上一个 ， 特别开心 。
现在市面上能买到各种不同的窝窝头、馒头等这种层出不穷的面食 ， 不过随着养生潮流的兴起 ， 越来越多的人吃粗粮了 。 不仅有丰富的营养 ， 常吃对消化系统还很有好处 ， 同时也可以降低一些疾病的风险 。 不过传统的纯粗粮已经过时了 ， 需要经过改良 ， 今天小鹿要做的这个面食就跟小时候的窝窝头有关 ， 不过改良之后口感更加细腻松软 ， 还有奶香味 ， 小孩子吃一个就会爱上它 ， 我们一起来看看做法吧！
【红枣奶香窝头】
所需食材：
玉米面、面粉、酵母、红枣、牛奶
具体步骤：
1、先把玉米面和普通面粉按照1:1的比例倒入盆中 ， 在放入酵母 ， 喜欢吃甜一点的可以加一点糖 ， 我是一直都不太喜欢吃太甜 ， 所以加红枣就足够了 。 牛奶需要稍微热一下 ， 温热就可以了 ， 用温牛奶和面 ， 如果不喜欢用牛奶也可以直接用温水 。
2、先用筷子搅拌成絮状 ， 然后再揉成光滑的面团 ， 再盖上保鲜膜发酵 ， 一般发酵1-2个小时左右就可以了 ， 这几天天气比较热 。
3、等面团发酵到原来面团的两倍大 ， 并且呈蜂窝状就是发酵好了 。
4、发面的时候可以先把红枣清洗干净 ， 然后去核切碎 。
5、面发好后直接倒在案板上 ， 把切碎的红枣都揉进面团里 。
6、然后切成大小均匀的剂子 ， 先揉成圆形 ， 再用手指戳一个洞 ， 然后旋转着指头捏成中空圆锥形的窝头胚 。
7、把每一个面剂子都用这种方式做好 ， 然后往蒸锅里倒入足量的水 ， 把窝头直接放到蒸锅里 ， 水开后蒸15分钟左右就可以出锅了 。
这样做的窝窝头跟传统的窝窝头不一样 ， 如果只用玉米面 ， 做出来比较硬 ， 小孩子不喜欢吃 ， 但是加入牛奶和面 ， 再加入大枣 ， 有一股香甜的味道 ， 还非常松软 ， 小朋友就会特别喜欢吃了 。 大家有空就试试吧！
小鹿美食小贴士：
1、我用的玉米粉是黄色玉米磨成的粉 ， 不是玉米淀粉 ， 朋友们在购买的时候不要买错了 。
2、发面的时候 ， 如果有加糖一起和面 ， 那最好多发酵一下 ， 因为糖分本身就会抑制酵母的发酵速度 ， 所以稍稍多发酵一段时间 ， 蒸出来会更松软 。
【觅食小鹿|夏天要常吃粗粮，这样做出来比白馒头有营养，还非常受孩子喜欢】3、喜欢吃粗粮的 ， 可以多加一点玉米面 ， 不过这样做出来的窝窝头 ， 冷了之后就比较硬 ， 不太适合小孩子吃 。
以上就是今天小鹿带给大家的美食分享 ， 如果觉得小鹿的作品还不错 ， 赶紧点赞+ 收藏、评论哟 ， 也欢迎关注：觅食小鹿 ， 期待和您一起分享更多美食！
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