谷味的厨房|大暑将至，喝这汤最养人，味道鲜美热量低，清热解暑，全家喜欢
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时间过得真快 ， 大暑节气如约而至 ， 气温不断升高 ， 身体水分流失 ， 除了喝水 ， 家庭餐桌上还会出现各种汤类 ， 尤其选用夏天当季食材来搭配 ， 这样老人和孩子在家中也可以补充自身水分 ， 还有助于有助于清热、补充营养 ， 所以 ， 今天给大家推荐一款清爽不油腻的快手汤——丝瓜鲜菇蛋花汤 ， 我家夏天常煮这汤水 ， 不需要多余的调料 ，汤鲜味美又清热解暑 ， 最重要的一点 ， 这道汤做法非常简单 ， 10多分钟就可以做好 。
夏天正是吃丝瓜的好时节 。 丝瓜肉质柔软 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 富含人体需要的多种营养物质 ， 常吃丝瓜可以清热之外 ， 还有调节皮脂分泌的作用 ， 令皮肤清爽、收敛 ， 因此还有“美人水”的美称 。 丝瓜本身就自带鲜甜的味道 ， 搭配菌菇和鸡蛋一起煲汤 ， 味道是鲜上加鲜 ， 不油腻 ， 营养上还有互补的作用 ， 喝上一碗全身舒爽 ， 真心推荐大家要常喝 。
丝瓜鲜菇蛋花汤
【材料】：丝瓜 1根 ， 鸡蛋 3个 ， 蟹味菇 适量 ， 枸杞 适量 ， 盐 半茶匙
【做法】：1、把丝瓜皮刮掉 ， 然后清洗一下 ， 切成滚刀块；
2、把鸡蛋打成蛋液 ， 起锅烧油 ， 倒入鸡蛋小火进行翻炒 ， 不用翻炒太久 ， 鸡蛋炒凝固后装起备用；
3、把锅冲洗一下 ， 重新放入少许油 ， 放入2片姜炒香 ， 然后放入丝瓜块翻炒至丝瓜微微发黄
4、放入没过丝瓜的清水 ， 大火把水煮开；
5、再放入蟹味菇 ， 盖上锅盖 ， 中大火煮10分钟左右；煮蔬菜汤最好别盖锅盖 ， 煮出来的蔬菜就比较绿比较好看 。
【谷味的厨房|大暑将至，喝这汤最养人，味道鲜美热量低，清热解暑，全家喜欢】
6、待丝瓜和蟹味菇都煮软后 ， 放入煎好的鸡蛋 ， 转小火煮至汤汁变白；
7、最后撒上一把枸杞 ， 放入食盐调味即可 ， 我觉得再加任何调料 ， 都是画蛇添足了~
一道简单又美味的丝瓜鲜菇汤 ， 汤鲜味美 ， 清爽可口 ， 鲜到掉眉毛 ， 一学就会 ， 低脂低卡好吃不胖 ， 赶紧试试呀 。
【小提示】：丝瓜切开之后 ， 容易氧化发黑 ， 所以将其切好后记得放入淡盐水中浸泡 ， 待要下锅的时候再捞出来 。
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