吃货|买冬瓜，选黑皮还是青皮好？老菜农教你5招，冬瓜个个皮薄口感好
三伏天就要到了 ， 天气越来越炎热 ， 这时候应该多吃冬瓜 。 因为冬瓜能补充水分和电解质 ， 又有清热祛暑的作用 ， 能让我们安稳度过苦夏 。 冬瓜好吃的做法非常的多 ， 比如炒、红烧、炖汤等等 ， 味道鲜美又营养 。 但是关于冬瓜应该如何挑选很多朋友却并不清楚 ， 冬瓜选青皮的好还是黑皮的好呢？今天就分享大家几个菜农从不外说的挑选冬瓜技巧 ， 学会这5招 ， 一挑一个准 ， 冬瓜个个皮薄肉厚 ， 鲜嫩口感好 ， 一起来看一下吧 。 1、品种
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现在市面比较常见的冬瓜有黑皮、青皮和白皮三种 ， 哪种比较好呢？黑皮的冬瓜肉比较厚 ， 口感也挺好的；而白皮的冬瓜肉薄质松 ， 很好入味 ， 不过不易久煮 ， 不然容易瘫软成水状 ， 导致口感变差；而青皮冬瓜特点介于黑皮和白皮之间 。 从特点来说 ， 黑皮的冬瓜品质是最好的 ， 但是大家购买的时候还是要根据自己的需求来进行选择 。 2、白霜、外形
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冬瓜的外皮裹着一层白霜的 ， 说明品质是比较好的 ， 而且白霜的覆盖面越大 ， 白霜越完整 ， 说明冬瓜的品质就越好 。 另外 ， 品质好的冬瓜外形都是比较匀称的 ， 而畸形的冬瓜建议不够购买 ， 口感不好 ， 甚至有可能是“问题冬瓜” 。 然后看一下冬瓜表面有没有斑点、损伤或者划痕 ， 有的话建议不要购买 。 要买那种表面光滑、没有斑点、没有坑包的购买 。 3、瓜囊和种子
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市面上卖的冬瓜很多都是切片或者切块卖的 ， 所以大家在选购时 ， 可以观察一些冬瓜的瓜囊和种子 。 如果瓜囊比较厚的话 ， 则是不太好的 ， 不建议购买 。 另外 ， 若是发现冬瓜的种子已经成熟变成黄褐色的话 ， 则说明冬瓜的口感会比其他的好一些 ， 值得购买 。 4、掐冬瓜皮
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买冬瓜的时候 ， 可以用手轻轻的掐一下冬瓜皮 。 如果发现瓜身比较硬实的话 ， 说明冬瓜的肉质紧密 ， 口感比较好 。 相反如果发现冬瓜比较软的话 ， 说明冬瓜放置的时间比较久了 ， 水分也流失了不少 ， 这样的冬瓜就不建议购买了 。 5、掂重量
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最后可以掂一下冬瓜的重量 ， 看上去差不多大的冬瓜 ， 更重的说明水分多 ， 肉厚瓤少 ， 这样的才是优质的好冬瓜 。 相反的 ， 如果感觉分量比较轻 ， 说明水分不足 ， 瓜瓤也比较多 ， 口感不好 ， 这样的冬瓜就不建议购买了 。
【吃货|买冬瓜，选黑皮还是青皮好？老菜农教你5招，冬瓜个个皮薄口感好】学会这5招 ， 保证买到的冬瓜个个皮薄肉厚 ， 很新鲜 ， 口感好 ， 这样以后买冬瓜的时候就不会被坑啦 ， 你学会了吗？
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