烹饪|花了200元，我家烧了5菜一汤，上桌家人都说：比饭店大厨烧的还香
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普通食材大制作 ， 美味佳肴小菜一碟！
上半年有多糟糕想必大家也知道 ， 失业没收入也成了很多人的现况 。 没了收入不说 ， 物价倒升了不少！对于一个普通的家庭来说日子难免会过得紧巴巴的 。 小厨的家庭也不例外 ， 日子过得精打细算的 ， 能省一点就省一点！虽然日子过得紧巴巴 ， 但是总不能让家人饿肚子啊 。 所以趁着星期六日 ， 我花了200块钱 ， 烧了5菜一汤 ， 没有想到端上饭桌 ， 家人的一句话让我哭了！小孩边吃边说：好久没有吃过这么丰盛的晚餐 ， 差点连肉的味道都忘了 。 是啊！这段时间为了能够多省点钱 ， 饭桌上肉都没有多见一块 。 这期 ， 小厨就把这5菜一汤的做法 ， 详细和大家分享 ， 做法简单 ， 却比饭店大厨烧的还香哦！喜欢动手的你 ， 不妨试试看吧
《卤水拼盘》
本文插图
材料：鸡爪200克 ， 鸭掌200克 ， 鸡蛋3只 ， 五花肉1块 ， 五香卤水1锅 。
做法：
1.将鸡爪 ， 鸭掌五花肉处理干净后 ， 冷水入锅焯水 ， 捞出沥干水分备用 。 鸡蛋煮熟后 ， 捞出剥开鸡蛋壳：
2.把五香卤水煮开后 ， 把处理好的食材分别放入 ， 卤制入味后 。 捞出用刀剁成小块 ， 摆入盘子里即可 。
《酸菜鱼》
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材料：草鱼1条 ， 酸菜200克 ， 蒜姜片10克 ， 泡椒10克 ， 葱花和辣椒干20克 。 鸡粉2克 ， 盐调味 ， 白醋5克 ， 辣椒油少许 。
制作：
1.将草鱼宰杀处理干净后 ， 用刀把鱼肉切出来 ， 鱼骨剁成小块待用 。 鱼肉切成片后 ， 放入适量鸡蛋白 ， 淀粉 ， 料酒和盐抓均 。 酸菜处理干净后 ， 用刀切成小块：
2.热锅冷油后 ， 倒入鱼骨煎制金黄 ， 接着放入蒜姜片和酸菜炒香后 。 倒入沸腾的开水 ， 然后放入泡椒和调味料煮香后 。 把腌制好的鱼片放入 ， 烫制熟透后 ， 出锅撒入葱花和辣椒干 ， 然后淋入烧烫的辣椒油即可 。
《五花肉炒菜花》
【烹饪|花了200元，我家烧了5菜一汤，上桌家人都说：比饭店大厨烧的还香】
本文插图
材料：菜花350克 ， 五花肉150克 ， 蒜姜片5克 ， 菜椒1只 。 蚝油5克 ， 酱油5克 ， 盐调味 。
制作方法：
1.将菜花和菜椒分别用刀切成小块 ， 清洗干净待用 。 五花肉用刀切成片：
2.热锅冷油后 ， 放入五花肉和蒜姜片煸炒制香时 。 倒入处理好的菜花和菜椒炝炒 ， 炒制断生后 。 放入调味料翻炒制香即可出锅 。
《韭黄烧豆腐》
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材料：豆腐250克 ， 韭黄100克 ， 蒜姜末10克 。 酱油10克 ， 蚝油5克 ， 盐调味 。
详细做法：
1.将豆腐切成小块 ， 韭黄清洗干净后 ， 切成段待用：
2.热锅冷油后 ， 放入豆腐煎制两面金黄色时 。 放入蒜姜末爆香 。 放入调味料 ， 倒入适量的水 ， 烧一会后 。 放入韭黄煸炒制香即可出锅 。
《生炒菜心》
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材料：菜心250克 ， 蒜子10克 ， 鸡粉2克 ， 盐调味 。
做法：
1.将菜心清洗干净后 ， 用刀稍微切短点 ， 蒜子拍碎：
2.锅里热油 ， 放入蒜子爆香后 。 倒入处理好菜心 ， 大火炝炒制断生后 ， 放入调味料翻炒制香即可出锅 。
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