烹饪|三伏天鸡翅最过瘾的吃法，不煎不炸，皮酥肉嫩又入味，香到舔手指
【烹饪|三伏天鸡翅最过瘾的吃法，不煎不炸，皮酥肉嫩又入味，香到舔手指】
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三伏天鸡翅最过瘾的吃法 ， 不煎不炸 ， 皮酥肉嫩又入味 ， 香到舔手指
三伏天 ， 虽然气温进入了烧烤模式 ， 但许多人却抵挡不住街边摊烧烤的诱惑 ， 约上三两个知己 ， 喝着啤酒 ， 撸着烤串 ， 白天工作中的疲劳和压力就在这份闲散中消解了 ， 那孜然烧烤的香味扑进鼻腔 ， 会让人觉得生活是如此的美好 ， 仿佛一切的不如意没有一串烤串解决不了的 ， 如果有 ， 那就来两串 。
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烧烤摊的烤串虽然香味诱人 ， 但也会有着许多的不放心 ， 比如原材料的选择 ， 腌料中的添加剂等等 ， 还有就是食品的卫生问题 ， 所以 ，我们家从来没出去吃过 ， 实在想吃了 ， 就自己在家里做给孩子吃 。
鸡翅中因其鲜嫩多肉 ， 骨头少相比翅根和翅尖更受人们的喜欢 ， 鸡翅中的做法也是相当的多 ， 炒 ， 炖 ， 煎 ， 烤怎么做都好吃 ， 我们家就做过不下十种的鸡翅做法 ， 今天给大家带来这道特别适合夏天吃的鸡翅的做法 ， 孜然烤鸡翅 ， 不煎不炸 ， 皮酥肉嫩 ， 入味好吃 ， 香到舔手指 。
烧烤好不好吃 ， 酱汁是关键 ， 在试了许多次后 ， 总算调出了一碗非常好好吃的万能的烧烤汁 ， 有了这道烧烤汁 ， 不管吃什么烧烤刷上这酱汁 ， 好吃到舔手指 ， 做法分享给大家 ， 学会了再也不用云烧烤摊吃了 ， 一起来看看吧！
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【孜然烤鸡翅】
【材料】：鸡翅中18个 ， 生抽4勺 ， 蚝油3勺 ， 料酒2勺 ， 辣椒粉1勺 ， 孜然粉1勺 ， 蒜末1勺 ， 姜末1勺 ， 熟白芝麻1勺 ， 油3勺
【做法】：1、鸡翅中清洗干净后用清水浸泡出血水 ， 加适量料酒和姜片腌制15分钟 。
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2、再来准备好一碗烧烤汁 ， 碗中加入1勺姜末 ， 1勺蒜末 ， 1勺孜然粉 ， 1勺辣椒粉 ， 1勺熟的白芝麻 ， 再加入3勺热油激出香味后加入4勺生抽 ， 3勺蚝油 ， 2勺料酒一起拌匀后 ， 烧烤汁就做好了 。
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3、用刀在腌好的鸡翅上划上两刀 ， 加入3勺烧烤汁让每一个鸡翅都裹上烧烤汁腌制20分钟 。
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4、烤盘上铺上一层锡纸 ， 刷上一层烧烤汁然后把腌制好的鸡翅码入烤盘中 ， 再把余下烧烤汁刷在鸡翅表面 。
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5、放入预热好的烤箱中层 ， 用热风烘烤功能 ， 200度 ， 20分钟左右 。
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6、这样烤出来的鸡翅外面的皮焦香酥脆 ， 里面的肉鲜嫩多汁 ， 而且非常入味好吃到舔手指 。
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【小贴士】：
1、浸泡出血水的鸡翅加料酒和姜片腌制可以去除腥味 。
2、鸡翅划上两刀可以使料汁腌制进去 ， 烧烤料腌制时要让每个鸡翅都沾上料汁 ， 这样吃起来更加入味 。
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