|北京最好的咖啡馆都集中在胡同里了？这5家小众咖啡去过不后悔( 四 )
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在露台上 ， 俯身便看到隔壁人家在凉棚下的家常午餐：炸饺子配酱肘花 ， 隐隐约约的京腔闲聊 ， 让人沉入舒适的遐想中 。
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走在胡同中可以一眼辨识出熊煮的存在 ， 门口的日式木牌、玻璃墙与木门 ， 二楼露台传出的聊天声 ， 以及下午时段经常爆满的人头 ， 仿佛都在彰显：我这里与众不同 。
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一层室内料理台之外的区域 ， 摆放了很多手办和周边 ， 略显拥挤但充满人情味 。
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二楼是最近十分流行的露台 ， 虽然不能爬屋顶 ， 但是瞅瞅隔壁人家搭满葫芦的凉台 ， 在遮阳伞下品品咖啡 ， 与白塔合张影 ， 约几个好友侃大山 ， 消耗几个小时轻松容易 。
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奶咖的杯子圆滚滚的 ， 还印着熊煮可爱的logo 。
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推荐升级这里的冰博克牛奶 。 冰博克牛奶简单来说 ， 是去除了牛奶中部分的水分 ， 使得牛奶的蛋白质含量和乳糖含量有了巨大的提高 ， 因此经过提纯后的牛奶在甜度和口感的丰富度上都有不小的提升 。 升级冰博克牛奶要加13元左右 ， 但这种在专业比赛中使用的技术 ， 尝试一下也很不错 。
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手冲咖啡可以选择的不少 ， 日晒、水洗、米处理 ， 各种选择 ， 不会选的直接问咖啡师推荐就好 。
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当天驻店的咖啡师很好聊 ， 听我们瞎扯 ， 报以家长式宽容的微笑 。 第一遍做好 ， 尝了一下 ， 说有一点瑕疵 ， 给我们重新冲了一壶 。 两遍我们都品尝了一下 ， 第二遍的果然浓郁 ， 味道也深沉 。 品控可以 ， 不糊弄 。
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周边的胡同很好逛 ， 我们从安平巷穿过来 ， 一路上白塔由远及近 ， 路上见识了院里长出来的巨大倭瓜 ， 房梁上跑过去的黄鼠狼 ， 夏天的胡同真的是充满惊喜 。
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【熊煮咖啡BearBrew（自在场头店）】
地址：白塔寺东夹道26号
停车：附近不好停车 ， 一定要开车就停在锦什坊街路边或者 历代帝王庙博物馆停车场
营业时间10:00-19:20
人均消费：35元
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