烹饪|丝瓜炒豆腐，西红柿炒土豆，酸辣藕片，清蒸桂鱼的做法
丝瓜炒豆腐
本文插图
用料：丝瓜,豆腐,葱,花生油,盐,鸡精
做法：
丝瓜削去皮 ， 洗净 ， 切片 。
豆腐切成小块 。
葱洗净 ， 切葱花 。
平底锅里放少许花生油 ， 油热放入豆腐 ， 煎至两面金黄 ， 盛出备用 。
火上另起锅 ， 油热放入葱花炒香 。
放入丝瓜煸炒 。
丝瓜炒蔫出水 ， 放入豆腐翻炒 。
加入盐和鸡精 ， 翻炒均匀 ， 关火 。
西红柿炒土豆
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食材
土豆 ， 西红柿 ， 葱 ， 盐 ， 鸡精 ， 酱油 ， 油 。
做法
1、土豆洗净去皮切片 ， 西红柿洗净去皮切小块 。
2、炒锅放油 ， 烧热后下入葱花炝锅 。
3、下入土豆片翻炒 ， 到土豆八九分熟的时候加入少量酱油炒均匀 。
4、下入西红柿块翻炒 ， 出锅前加盐和鸡精翻炒均匀 。
酸辣藕片
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【食材准备】藕1节、番茄汁3勺、盐少许、鸡精少许
【做法】
1、将藕削皮洗干净切成薄片 ， 放入水中浸泡5分钟后捞出
【烹饪|丝瓜炒豆腐，西红柿炒土豆，酸辣藕片，清蒸桂鱼的做法】2、热锅热油 ， 下入番茄汁和半烧水熬制浓稠
3、下入藕片、盐、鸡精翻炒3分钟左右关火 。
清蒸桂鱼
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食材
桂鱼一条、生姜适量、葱花适量、生抽5毫升、盐2克 。
做法
1、桂鱼去除内脏 ， 清洗干净 ， 表面抹一层盐 ， 淋入生抽 ， 表面及肚子塞生姜丝 ， 表面撒葱花 。
2、大火烧开 ， 放入桂鱼 。
3、盖锅盖 ， 大火蒸8分钟 ， 取出即可 。
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