酥肉美食|藏在身边的“天然杀菌菜”，入伏后要常吃，肠胃好、身体棒
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藏在身边的“天然杀菌菜” ， 入伏后要常吃 ， 肠胃好、身体棒
进入伏天以后 ， 气候会变得炎热不少 ， 所以年轻朋友都会喜欢喝一些冰镇饮料、雪糕、西瓜等凉性食物来解暑 ， 烧烤在这个季节也比较受欢迎 ， 很多朋友也都经常会吃 。 常吃这些食物 ， 很容易增加肠胃的负担 ， 而且容易“闹肚子” ， 所以在这个时节 ， 我们可以多吃一些“杀菌菜”来保证肠胃的健康 。
说到“杀菌菜” ， 可能有不少朋友会比较陌生 ， 其实 ， 有不少的“天然杀菌菜”就藏在我们身边 ， 比如说大蒜、洋葱、韭菜、大葱、蒜苔等等 。
下面为大家分享两道适合夏天吃的杀菌菜做法 ， 常吃家人吃 ， 肠胃好 ， 身体棒 。
【洋葱拌木耳】
准备食材：洋葱半个、黑木耳20克、大蒜两瓣、红尖椒半个、盐适量、生抽少许、陈醋少许、香油少许 。
做法步骤：
【酥肉美食|藏在身边的“天然杀菌菜”，入伏后要常吃，肠胃好、身体棒】1、把黑木耳放在碗中 ， 加入没过木耳的清水 ， 浸泡2小时左右 ， 把木耳完全泡发后择洗干净备用 。
2、把洋葱去掉表面的一层老皮 ， 然后切成细丝；大蒜拍碎后剁成蒜末；尖椒洗净切成细丝 。
3、锅里加入适量清水 ， 水开后把泡发好的黑木耳下锅焯水 。 大火煮20秒左右即可捞出 ， 捞出后用凉白开水冲凉 ， 控干水分备用 。
4、把控干水分的黑木耳放在盆中 ， 加入洋葱丝、尖椒丝、蒜末 ， 再加入适量盐、少许生抽、陈醋、香油翻拌均匀即可装盘 。
小贴士：
夏天天气比较热 ， 泡发黑木耳的时间不要太长 ， 食用黑木耳之前一定焯水处理 。
【蒜苔炒肉丝】
准备食材：蒜苔300克、猪瘦肉300克、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、盐适量、白胡椒粉少许、生抽少许 。
做法步骤：
1、把蒜苔清洗干净后去头去尾 ， 然后切成小段备用 。
2、把猪肉去皮后切成细丝 ， 放在碗中 ， 加入少许盐和白胡椒粉拌匀 ， 然后再打入一颗鸡蛋 ， 加入适量玉米淀粉继续抓拌均匀 ， 给肉丝上浆后再加入少许食用油 ， 锁住肉丝中的水分 。
3、先把炒锅烧热 ， 然后再加入适量食用油 ， 油温烧至四成热 ， 把上浆的肉丝下入锅中 ， 用筷子快速拨散 ， 滑熟后盛出控油备用 。
4、锅里留少许底油 ， 油热后直接下入蒜苔段翻炒 ， 炒出香味后下入肉丝 ， 加入适量盐和少许生抽 ， 继续大火翻炒 ， 把肉丝炒香、炒入味后即可出锅装盘 。
除了以上两道菜 ， 这些杀菌菜还有很多做法 ， 欢迎大家在留言区评论分享其他做法 。
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