江苏龙网

  1. 首页 > 资讯 > 资讯 > >

|疫情防控常态化，“安心”成餐饮行业复苏支点( 二 )


DCCI互联网研究院院长、互联网专家刘兴亮则提议 ， 可以通过新技术开发预约系统、点餐系统 ， 实施提前预约制 ， 缩短到店用餐时间 。
目前 ， 这些措施已经在美团点评推出的“安心服务”系列措施中得到实践 。 基于防疫常态化下的思考 ， 美团点评推出的安心服务包含了核酸检测标签、安心餐厅标准所代表的餐饮防疫卫生标准、安心预约(餐厅预订)、无接触安心送等措施 。
“无接触安心送”可以减少骑手与用户面对面的接触 ， 同时用户还可以通过手机App查看商家工作人员和骑手的安全防护信息 。 而升级后的线上预约 ， 则能够让餐厅实现对到店消费用户的控制 ， 避免排队带来的聚集风险 。
刘兴亮认为这种堂食预约制是未来行业的发展趋势 ， 预订系统会受到很多消费者的喜欢 ， 尤其是时间宝贵的上班族 。
美团点评到店餐饮商户平台负责人韩硕则表示 ， 堂食预约制是行业服务发展提升的标志 ， 因为预约制度推动了就餐人员的容量和使用率信息在线上的互联互通 。 目前 ， 中国的餐饮行业经营水平和服务水平其实依旧处在初级阶段 ， 还有很大的提升空间 。
据了解 ， 美团日前已经联合中国饭店协会发起制定《餐厅在线预订服务规范》团体标准 ， 以便满足餐饮防疫常态化下的安全用餐需求 。
当然 ， 韩硕强调“预约不意味着放弃线下 ， 而是说互联网平台怎么帮助商家更好地完善线下经营 ， 提升线下效率” 。
打造“安心餐厅”标签 ， 平台强力助推消费需求回暖
除此“安心预约”之外 ， 韩硕也介绍平台在积极打造并且不断升级的“安心餐厅”标签 。
目前 ， 美团已经发布首个业内标准《餐饮商户卫生服务信息在线披露规范》 。 餐饮商家则按照该标准 ， 承诺执行店内消毒、员工测温、餐位设置、佩戴口罩、后厨环境、防护物资、传菜过程等7项防疫举措 。 这样就可以在线上取得“安心餐厅”标签 。
不仅如此 ， “安心餐厅”的相关标准还将结合疫情防控形势对具体地区做出的动态调整 ， 以便更好地配合政府疫情防控工作、保障商家复工经营和防范疫情风险 。
以此次北京突发疫情为例 ， 6月16日 ， 北京市突发公共卫生事件应急响应级别由三级调至二级 ， 并对相关餐饮从业者开展核酸检测工作 。 6月17日 ， 美团开始动态调整“安心餐厅”标准——例如在北京地区安心餐厅申请标准中增加核酸检测要求 ， 通过审核的商户即可上线“已核酸检测”标签 。
“安心餐厅”标签除了帮助餐饮商家将防疫安全举措标准化、可视化 ， 也获得了美团线上专区等推广流量资源扶持 。
从实际效果来看 ， 目前全国获“安心餐厅”标签的优质商户订单量增长达61.6% ， 比同期未加入商户高出46.5个百分点 。 足见在疫期及疫后恢复期 ， “安心”已成为商户复工加速、消费需求回暖的强力助推器 。
“安心服务”多维度措施 ， 降低消费者外出就餐焦虑
对于平台的这些创新 ， 窦东徽认为对降低消费者就餐焦虑方面有非常积极的作用 。
在窦东徽看来 ， 一方面 ， 消费者通过以“安心餐厅”“已核酸检测”标签为代表的安心服务 ， 其所呈现出相关展示性“标签” ， 可以让消费者了解餐厅在安全保障方面的达标程度 ， 连接了商家为安全保障所做的工作与公众认知的通路 ， 即让商家的努力“被看见” 。
另一方面 ， 这些也是对于行业中安全保障方面表现优秀者的奖励标识 ， 有助于这些先知先觉的商家作为宣传的“卖点” ， 逐渐演变为全行业的认可的通用标准 ， 这对于餐饮行业整体卫生安全意识的提升具有积极作用 。
总体来看 ， 一系列的“安心服务”可以将商家信息更加透明化 ， 有利于建立彼此的信任关系 ， 当信任关系建立起来之后 ， 人类普遍的“互惠互利”(mutual reciprocity)的思维便开始发挥作用 。
从决策的角度讲 ， 人们做出一个行为选择需要有充足的理由作为支持 ， 这些标识就构成了一个“好的理由” ， 能够非常有效地解决消费者决策的“临门一脚”问题 。


推荐阅读


上一篇：联想|欧科云链OKLink区块链浏览器，如何挖掘数据背后的价值？

下一篇：高考|新高考实施第一年志愿怎么报？看这里——