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做手工馄饨饺子的三姐|速冻饺子做煎饺，要提前蒸熟或煮熟吗？做对这1步，煎饺简单又好吃

做手工馄饨饺子的三姐|速冻饺子做煎饺，要提前蒸熟或煮熟吗？做对这1步，煎饺简单又好吃

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做手工馄饨饺子的三姐|速冻饺子做煎饺，要提前蒸熟或煮熟吗？做对这1步，煎饺简单又好吃

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做手工馄饨饺子的三姐|速冻饺子做煎饺，要提前蒸熟或煮熟吗？做对这1步，煎饺简单又好吃

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【做手工馄饨饺子的三姐|速冻饺子做煎饺，要提前蒸熟或煮熟吗？做对这1步，煎饺简单又好吃】速冻饺子做煎饺 ， 要提前蒸熟或煮熟吗？做对这1步 ， 煎饺简单又好吃 。
超市里的速冻饺子品种、口味非常多 ， 买回家蒸、煮、煎都可以 。 速冻饺子蒸着吃和煮着吃 ， 都比较简单 ， 上笼蒸熟和下水煮熟就行 。 速冻饺子煎着吃就比较麻烦 ， 有人是先蒸熟再煎黄；有人是先煮熟再煎黄 ， 都得分成两步才能把饺子煎好 。 那么是不是还有更简单方便的煎饺子方法？

大家一定都吃过生煎包吧！就是把生包子真接用油煎熟 ， 底部又香又脆 ， 非常好吃 ， 其实饺子也可以生煎！许多人认为刚包出来的饺子 ， 才可以象生煎包一样煎着吃 ， 觉得速冻饺子硬梆梆的 ， 只能先蒸熟或煮熟后再煎 ， 不然速冻饺子会煎不熟 。
我以前就有这个误区 ， 几年之前店里也卖过煎饺 ， 都是事先把几百个速冻好的饺子蒸熟 ， 顾客要吃 ， 就马上用油煎好 。 但这样做有个弊端 ， 就是蒸熟的饺子放凉了会变形、颜色会发暗 ， 既使底部煎黄了 ， 卖相也不太好 。 由于这样做出来的煎饺 ， 不但麻烦 ， 而且卖相又不好 ， 所以现在我就放弃做煎饺了 。

由于还是喜欢煎饺的美味 ， 顾客也经常询问怎么不做煎饺？所以我也一直在摸索和试验 ， 总想简单地把速冻煎饺做的更好吃 ， 经过多次试做 ， 还真成功了 。
我店里现在出售速冻饺子 ， 最近经常有顾客问我：“用速冻饺子做煎饺 ， 到底是蒸熟煎还是煮熟了再煎？哪种更好吃？”我只能说不管是先蒸熟还是煮熟 ， 都可以 ， 但最简单好吃的做法是生煎速冻饺子 ， 为了让大家不用蒸煮就能煎好速冻饺子 ， 就把我的做法分享出来 ， 仅供参考 。
生煎速冻饺子只用1步 ， 就能把饺子煎好 ， 不用事先蒸熟或煮熟 。 但有1步必须做对了 ， 才能简单的做出好吃的煎饺 ， 不然煎出的饺子不是不熟 ， 就是煎糊 。

【生煎速冻饺子做法步骤】：
1 ， 平底锅里倒油烧热 ， 转动锅 ， 让油均匀的流满锅底；
2 ， 速冻饺子摆放在平底锅内 ， 记得相互之间别挨太紧；
3 ， 火力调小 ， 把饺子底部煎黄 ， 这1步是为了给饺子定型；
4 ， 准备清水倒入平底锅内 ， 水要淹到饺子的三分之一 ， 这1步是为了把饺子蒸熟 ， 可以根据饺子的大小来调整加水量 ， 饺子越大 ， 水就要多加点；
5 ， 火力调最大 ， 盖上锅盖 ， 把锅里的水烧开 ， 然后转小火 ， 慢慢把饺子蒸熟 ， 中间千万别打开锅盖察看 ， 这样会让饺子夹生 ， 口感不好 。
因为速冻饺子里边的馅料 ， 已经冻成了冰块 ， 所以得小火慢慢先化冰 ， 才能再蒸熟 。
如果持续大火烧 ， 这样水烧干了 ， 饺子馅可能还不熟 。

6 ， 听到锅里的水啪啪做响 ， 有可能水马上烧干了 ， 这时随时关注 ， 煎饺是否煎糊 ， 就靠这1步了 。
7 ， 听到锅内滋滋做响 ， 水就已经烧干 ， 这时打开锅盖 ， 察看饺子底部是否煎黄 。
可能会因为火力的不均匀 ， 锅中间的先煎黄 ， 可以用筷子先夹出来 ， 把锅边上的饺子 ， 也放中间继续煎黄 。
8 ， 饺子全部煎黄 ， 就可以蘸上调料开吃 。
煎出来的饺子底部金黄焦脆 ， 软和劲道的饺子皮和美味的馅料 ， 有了油的滋润 ， 味道更加出众 ， 比蒸饺和水饺更好吃 。
这样煎出来的速冻饺子 ， 不会象蒸熟和煮熟后再煎那样 ， 饺子干瘪变形 ， 颜色灰暗 。 生煎速冻饺子的饺子皮 ， 颜色更加好看又好吃 ， 整个煎饺的颜值好、口感好、味道也好 。

【提示】
1 ， 加水量控制好 ， 这关系到速冻饺子是否能煎熟 。
2 ， 火力大小控制好 ， 火太小煎饺子的时间延长 ， 火太大饺子容易夹生或煎糊 。
3 ， 如果喜欢饺子底部焦脆的锅巴 ， 可以用淀粉水替代清水 。
4 ， 煎饺要趁热吃 ， 凉了会变硬 。
这样煎速冻饺子是不是很简单？不用事先蒸熟或煮熟 ， 省去了1个操作步骤 ， 让煎速冻饺子变得更加简单 ， 而且煎出来的饺子漂亮又好吃 ， 只是加水量和火力大小 ， 这1步一定要做对 。 您学会了吗？如果您有更好的办法可以评论出来 。

我是做手工饺子馄饨的三姐 ， 如果我的文章对您有所帮助和启发 ， 请点赞、评论和转发 ， “关注”我可以了解更多饺子馄饨的做法 ， 非常感谢您的阅读！
本文为本人原创 ， 盗文必究！


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