|年纪大粗茶淡饭才健康？错误观念！太清淡反而容易营养不良

年纪大粗茶淡饭才健康？错误观念！太清淡反而容易营养不良

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上了年纪，饮食就应清淡一点？这观念正确吗？台大医院竹东分院院长、老年医学科主治医师詹鼎正指出，老年人味觉、嗅觉逐渐退化，味道清淡，恐将影响食欲，减少营养及热量的摄取，研究发现，老人家胖一点点比较好，罹病死亡率较低。
【|年纪大粗茶淡饭才健康？错误观念！太清淡反而容易营养不良】了解老年人饮食需求牙口好不好成健康关键
医师表示，迈入高龄化社会之后，民众更需了解老年人饮食的需求，饮食第1个原则就是如果长辈牙齿健康良好，年轻人吃什么，老人家就可以吃什么，不需要特别限制。其次，老人家如牙口不好，务必先顾好牙齿，做好口腔保健。老年人牙齿健康的80/20原则，希望80岁时，还有20颗自己的牙齿，咀嚼也是维持身心健康的一环。
如果缺牙，无法食用较硬食物，就要调整食物软硬，但仍应兼顾色香味，有人将青菜剁碎，变成一坨一坨，看来就不好吃，老年人原本胃口食欲就不好，更是吃不下去。
非年纪大就要饮食清淡多样、均衡才是主要目标
“老人家一定清淡饮食吗？”詹鼎正说，依照目前医学临床研究，并没有限制老人家的饮食一定要清淡，除非是为了疾病而去调整饮食，而不是众人所以为的“只要年纪大了就得吃清淡” 。
如果一味地要求清淡，老人家又吃不习惯，导致热量摄取不足就可能变瘦，从医学角度来说，老人家胖一点点是好的，根据研究显示，老年人身体质量指数（BMI）值在27至30之间的死亡率最低。医师强调，老年人饮食应力求多样、均衡，但现实生活中很难达到这2大目的，因为人口简单，常1次煮1锅菜，分餐食用，很难达到均衡的目标。
多参与社区活动有助促进身心健康
詹鼎正建议，老年人可以多多参与社区老人共餐共食，让饮食多样化，有机会多摄取与平常不同食物。另外，增加老人交谊活动，跟邻居聊天，相互关怀，这也能促进銀发族身心健康。

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