食疗食补|俗话说大暑晒开石头，大暑清热解暑最关键，这些食物助你安然度夏
“小暑不见日头 ， 大暑晒开石头 。 ”
刚入伏完 ， 马上就要迎来夏天最难熬的日子——大暑节气 。 大暑一般出现在中伏前后 ， 7月22日到24日之间 ， 相对于小暑而言 ， 大暑天气更加炎热 ， 是一年中日照最多 ， 气温最高的时节 。 民间在这天开展的风俗活动 ， 都跟祛湿避暑有关 。
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大暑习俗
在传统习俗里 ， 大暑这天就有烧伏香、饮茯茶、晒伏姜的习惯 。
烧伏香：大暑前后 ， 农作物活动正是时候 ， 农民烧香以求风调雨顺；再来就是中医中的用药香熏烤穴位 ， 祛湿益气 ， 强身健体 。
饮伏茶：伏茶 ， 是由金银花、夏枯草、甘草等十多味具有清热解毒的中草药煮成的茶水 ， 有清凉祛暑的作用 。
晒伏姜：这个习俗在中国山西 ， 河南等地比较盛行 ， 人们把生姜切片或者榨汁后与红糖搅拌在一起 ， 装入容器中蒙上纱布 ， 在太阳下晾晒 。 等两个食材充分融合后 ， 冲泡饮用 ， 可以使血脉扩张张 ， 把多余的热气带走 。
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大暑滋补肉类
俗话说 ， 冬补三九 ， 夏补三伏 ， 暑热容易伤津 ， 令人气血不足 ， 如何滋补身体就成了大暑时节的一个大问题 。 三伏补身就要多食用一些低脂肪高蛋白的肉类：湘中、湘北素有一种传统的进补方法 ， 就是大暑吃童子鸡 ， 据说可以起到提高免疫 ， 化湿健脾的作用 。
也有一大部分地区食用老鸭汤 ， 他们还有一句谚语：“大暑老鸭赛补药” ， 鸭肉性凉 ， 苦夏多吃可以开胃清火 ， 补充蛋白质 。
北方人还有大暑“喝暑羊”的食俗 ， 也就是喝羊肉汤 。 羊肉的在伏天吃 ， 可以让人发汗 ， 而出汗是可以带走体内的积热和毒素 ， 非常有益健康 。
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大暑气候炎热 ， 又多雨 ， 又热又闷心气容易亏损 ， 是中暑发生的高危期 。 人体容易出现头晕、心悸、大量出汗等症状 ， 所以大暑节气降火防中暑是关键 。 大暑清热凉菜
大暑节气时温度比较高 ， 脾胃活动相对较差 ， 人会感觉比较累和食欲不振 。 此时可以吃一些清爽的食物促进食欲 ， 比如食醋、姜蒜调味的凉拌菜 。 食材的选择上 ， 可以以当季蔬菜为主 ， 茄子、豆类（豆角、豆腐、毛豆）、苦瓜、绿豆芽等 ， 都有清热降火 ， 开胃解乏的功效 。
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大暑解暑饮品
大暑前后 ， 温度过高 ， 容易流汗 ， 若不及时补充水分则易发生中暑 ， 所以每天要多喝水 ， 还要记得吃一些防暑降温饮品 ， 比如 ， 绿豆汤、西瓜汁、酸梅汤、仙草等 。 仙草 ， 是重要的药食两用植物资源 。 因为它有高效的消暑功效 ， 才被誉为“仙草” 。 粤东南地区就流传着一句谚语：“六月大暑吃仙草 ， 活如神仙不会老 。
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【食疗食补|俗话说大暑晒开石头，大暑清热解暑最关键，这些食物助你安然度夏】
大暑养生小贴士：
1 ， 虽然大暑炎热 ， 但该运动还是要运动 ， 让人体发汗 ， 才能排出暑热 ， 还能提高心血管系统功能 。 运动可以选择相较平缓利发汗一些的 ， 如游泳、快走等 。
2 ， 不要等口渴再喝水 。 夏季根据气温的高低 ， 每天应喝1.5~2升水 。 出汗较多时可适当补充一些盐水 ， 弥补人体因出汗而失去的盐分 。 另外 ， 夏季人体容易缺钾 ， 缺钾易使人感到倦怠疲乏 ， 饮用含钾的茶水（绿茶、红茶）既止渴又消暑 。
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