烹饪|美食分享：豌豆牛肉粒、萝卜干老鸭汤、西红柿炒鸡蛋的做法
豌豆牛肉粒
本文插图
1、牛肉最好选择牛里脊 ， 然后切成小块儿
2、放食盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、油和淀粉抓匀腌制一下
3、胡萝卜丁和豌豆焯水 ， 过凉水拔凉控水备用
4、热锅凉油 ， 放入腌好的牛肉炒制牛肉收紧
5、然后加入开水与牛肉齐平 ， 盖锅盖儿煮十分钟左右
6、略剩汤汁的时候 ， 把豌豆和胡萝卜放进去一起炒匀
7、炒匀后出锅前 ， 加黑胡椒碎
【烹饪|美食分享：豌豆牛肉粒、萝卜干老鸭汤、西红柿炒鸡蛋的做法】8、提升这道菜的味道就靠黑胡椒了
萝卜干老鸭汤
本文插图
1、萝卜干提前泡发 ， 萝卜干切成段
2、大葱切成段 ， 老鸭斩块
3、老鸭热水下锅焯水 ， 焯水时加点料酒和姜片
4、砂锅加开水、鸭块、泡椒、泡姜、酸萝卜、萝卜干、米酒
5、大火再次烧开后改小火煲两个小时
6、出锅前打去表面多余的油脂
7、根据口味加少许生抽 ， 撒上葱花
西红柿炒鸡蛋
本文插图
1、葱、西红柿洗净 ， 葱切段 ， 西红柿切块备用
2、鸡蛋打入碗里 ， 放适量的盐 ， 搅拌均匀
3、锅热油 ， 下蛋液 ， 炒至凝固 ， 取出备用
4、锅中倒油 ， 加入西红柿 ， 炒至汤汁
5、加入鸡蛋 ， 放适量的盐 ， 炒匀 ， 加入葱即可#萝卜干#牛肉#豌豆收藏
1、葱、西红柿洗净 ， 葱切段 ， 西红柿切块备用
2、鸡蛋打入碗里 ， 放适量的盐 ， 搅拌均匀
3、锅热油 ， 下蛋液 ， 炒至凝固 ， 取出备用
4、锅中倒油 ， 加入西红柿 ， 炒至汤汁
5、加入鸡蛋 ， 放适量的盐 ， 炒匀 ， 加入葱即可
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