上游新闻|重庆特产传说（226） | 大米与稻草灰相遇，成就南川百年风味小吃——灰粑( 二 )
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灰粑不管是作为主角 ， 还是点缀 ， 都是餐桌上的亮点 ， 切成薄片 ， 炒腊肉、蒜苗、回锅肉、鸡蛋 ， 或者煮汤 ， 都会让很多吃货成为它的“粉丝” 。
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美食随时间的积淀变化 ， 如今 ， 灰粑又是烧烤、铁板烧的主角 ， “老板 ， 灰粑来一盘 。 ”灰粑已走成南川人心中的普及路线 。
因灰粑里有草灰水这种天然的植物碱 ， 可以存放十天半月 。
来源：重庆农品巴味渝珍微信公众号、南川方竹论坛微信公众号、梧桐子网、南川人才网服务号微信公众号
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