烹饪|美食分享：肉末鸡蛋蒸豆腐、剁椒鸡杂、雪菜炒春笋的做法
肉末鸡蛋蒸豆腐
本文插图
1、肉切末 ， 碗里放入料酒、精盐、姜末、淀粉
2、搅拌均匀放一旁待用
3、豆腐切一厘米左右厚 ， 用牙签在上面戳洞洞
4、用勺子在豆腐中间挖出一个小洞
5、周围摆上肉末 ， 中间打入鸡蛋
6、洒上些精盐 ， 入锅蒸上十五分钟
7、开盖 ， 在鸡蛋上面淋上些食用油 ， 再烧一分钟即可
剁椒鸡杂
【烹饪|美食分享：肉末鸡蛋蒸豆腐、剁椒鸡杂、雪菜炒春笋的做法】
本文插图
食材：鸡杂、剁椒、青红椒、黑木耳、葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒油、花椒、食盐
做法：
1、鸡杂切片 ， 姜蒜切片 ， 葱切段 ， 青红椒切丝
2、热锅 ， 倒入适量食用油、辣椒油
3、煸香花椒、葱姜蒜 ， 倒入豆瓣酱 ， 炒出红油
4、加入鸡杂 ， 不断翻炒入味
5、炒好后放剁椒酱 ， 继续翻炒两三分钟
6、然后放青红椒丝和泡发的黑木耳
7、加适量食盐 ， 炒到青红椒变软即可
雪菜炒春笋
本文插图
食材：雪菜、春笋、植物油、盐、味精、香油、淀粉
做法：
1、雪菜洗净 ， 切成三厘米长的段
2、冬笋洗净 ， 切成小块
3、炒锅烧热 ， 放入植物油
4、加冬笋和水在旺火上 ， 加盖焖烧三分钟
5、焖至笋成熟 ， 放入雪菜拌匀
6、淋入湿淀粉 ， 加精盐、味精、香油调味即成#鸡杂#雪菜#红椒收藏
食材：雪菜、春笋、植物油、盐、味精、香油、淀粉
做法：
1、雪菜洗净 ， 切成三厘米长的段
2、冬笋洗净 ， 切成小块
3、炒锅烧热 ， 放入植物油
4、加冬笋和水在旺火上 ， 加盖焖烧三分钟
5、焖至笋成熟 ， 放入雪菜拌匀
6、淋入湿淀粉 ， 加精盐、味精、香油调味即成
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