烹饪|三伏天到了，多吃这6种蒸菜，有荤有素营养丰富，清淡不油腻
三伏天到了 ， 多吃这6种蒸菜 ， 有荤有素营养丰富 ， 清淡不油腻
即便是喜欢做饭的人 ， 在夏天进厨房也是会胆颤心惊的 ， 实在是太热了 ， 特别是现在的三伏天 ， 做个饭不亚于蒸桑拿 ， 还是带油烟的那种 。
这个时候 ， 我们就该开始着手做蒸菜啦 ， 没有油烟 ， 快手简单 ， 还很好吃 ， 丝毫不输炒菜～重点是 ， 蒸菜可以最大程度的保存食材本身的营养 ， 原汁原味 ， 健康加分百分百 。
1、蒸茄子
茄子切长条上锅蒸熟（15分钟左右） ， 顺便准备一个调料：起锅热油 ， 小火加蒜蓉 ， 翻炒出香味 ， 放生抽和少量的盐进行调味 ， 用调料将茄子充分搅拌 ， 最后撒葱花即可 ， 喷香的～
【烹饪|三伏天到了，多吃这6种蒸菜，有荤有素营养丰富，清淡不油腻】
本文插图
蒸好但没调味的茄子
2、蒸鸡腿香菇
鸡腿用牙签眨扎足够多的眼 ， 提前用料酒、葱姜和盐调味腌制 ， 然后加切好的香菇上锅蒸 ， 水开后蒸40分钟左右 ， 那个鲜啊 。 值得注意的是 ， 香菇最好用泡发的干香菇 ， 比新鲜香菇要香得多 。
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口感丝毫不比红烧差的蒸鸡腿
3、蒸鸡蛋羹
家家户户都会做的一道菜 ， 但要想做的滑嫩好吃 ， 也是需要诀窍的：蒸之前 ， 给碗闷上保鲜膜 ， 再用牙签扎眼 。
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蒸鸡蛋羹
4、橄榄菜肉末蒸豆腐
先把蒜末、橄榄菜和肉末炒香炒透 ， 然后铺在摆放整齐的嫩豆腐上 ， 5分钟即可出锅开吃 。
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豉油排骨蒸豆腐也不错～
5、豉油蒸鱼
这道菜的鱼一般都是用鲈鱼 ， 比较好吃 ， 肉质嫩 。 先把鲈鱼洗净处理干净 ， 用料酒、葱姜腌制 ， 再上锅大火蒸10分钟 ， 最后淋些蒸鱼豉油 ， 撒些葱花 。
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豉油蒸鱼
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