防暑|明日大暑，这5道时令菜别错过，消暑气，不上火，比吃大鱼大肉强
明日大暑 ， 多给家人吃这5道菜 ， 做法简单营养足 ， 适合天热吃
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24节气当中最热的节气到了 ， 那就是大暑节气 。大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后 ， 是一年中最热的时期 ， 不仅温度高 ， 而且也非常闷热 。高温酷暑 ， 人的情绪烦躁 ， 食欲下降 ， 饮食上就要尽量以清淡为主 ， 可以多吃点水果和蔬菜 ， 顺应时令 ， 身体才会越来越好 。
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第一：丝瓜
夏天丝瓜正当季 ， 价格实惠 ， 鲜嫩美味又营养 ， 能清热解暑 。丝瓜全身都是宝 ， 富含维生素和纤维 ， 是食药两用的蔬菜之一 。
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1、将丝瓜削皮后 ， 滚刀切块 ， 放入清水中浸泡一下 ，浸泡时候加点白醋 ， 可以防止丝瓜烹饪时变黑；
2、起锅烧油 ， 油一点点就可以 ， 加点姜丝煸香一下；
3、再将丝瓜倒入小炒一下 ， 往锅中加入沸腾开水；
4、再次煮沸 ， 淋上鸡蛋液 ， 鸡蛋凝固即可关火 。
5、出锅前适量盐和香葱提味提香 。
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第二：苦瓜
“夏天吃苦 ， 胜似进补” ， 苦瓜也叫凉瓜 ， 苦瓜中苦味素有增进食欲 ， 健脾开胃的效果 。炖苦瓜排骨汤 ， 味道略微有点苦 ， 但是苦后有余甘 ， 越好越喜欢 。
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1、将排骨放入冷水中焯烫一下 ， 加点料酒和生姜去腥；
2、将苦瓜瓢和白膜去除干净 ， 可以减轻苦瓜苦味 ， 切块备用；
3、将排骨和苦瓜放入炖盅 ， 加点姜片去腥；
4、中小火慢炖2-3小时即可 ， 出锅前适量盐提味 。
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第三：豆芽
豆芽的热量很低 ， 而水分和纤维素含量较高 ， 是夏季很受欢迎蔬菜 ， 能能可促进肠蠕动 ， 减脂瘦身 。
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1、将豆芽浸泡一下 ， 再清洗干净；
2、锅中水煮沸后 ， 将豆芽倒入焯烫一下 ， 焯烫变软立刻捞起过冷水；
3、起锅烧油 ， 蒜泥煸香一下 ， 将豆芽倒入 ， 大火快炒15秒即可出锅 。
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第四：西红柿
西红柿甜酸适口 ， 营养丰富 ， 高温天气常吃些西红柿可解暑热 ， 增进食欲 ， 帮助消化 。
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1、将西红洗净后 ， 切小块 。鸡蛋打散备用；
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