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大暑|二十四食之大暑 与哪些民俗？


北京联盟_原题为：二十四食之大暑 与哪些民俗？

绿树荫浓夏日长 ， 楼台倒影入池塘 。

水晶帘动微风起 ， 满架蔷薇一院香 。

按照农历的算法 ， 夏天的最后一个节气来了 。

二十四节气·二十四食之大暑
大暑|二十四食之大暑 与哪些民俗？
文章插图

但是天气一点也没有凉快下来的意思 。

大暑是农历二十四节气的第十二个节气 ， 太阳位于黄经120°的那一天 ， 中国大部分地区就迎来了一年之中最热的时间 。 大家都知道“热在三伏” ， 大暑一般处在三伏里的中伏阶段 。 这时不仅仅是全国平均气温的时期 ， 而且全国各地温差也不大 。 刚好与谚语“冷在三九 ， 热在中伏”相吻合 。 大暑相对小暑 ， 顾名思义 ， 更加炎热 。

古书中说“大者 ， 乃炎热之极也 。 ”暑热程度从小到大 ， 大暑之后便是立秋 ， 正好符合了物极必反规律 ， 可见大暑的炎热程度了 。 《月令七十二候集解》中说：“大暑 ， 六月中 。 暑 ， 热也 ， 就热之中分为大小 ， 月初为小 ， 月中为大 ， 今则热气犹大也 。 ”其气候特征是：“斗指丙为大暑 ， 斯时天气甚烈于小暑 ， 故名曰大暑 。 ”

按照历法而言 ， 大暑被分为三候：“一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行 。 ”世上萤火虫约有二千多种 ， 分水生与陆生两种 ， 陆生的萤火虫产卵于枯草上 ， 大暑时 ， 萤火虫卵化而出 ， 所以古人认为萤火虫是腐草变成的；第二候是说天气开始变得闷热 ， 土地也很潮湿；第三候是说时常有大的雷雨会出现 ， 这大雨使暑湿减弱 ， 天气开始向立秋过渡 。

虽然赤日炎炎似火烧 ， 不过该乐呵的时候还是要乐呵 ， 所以值此火热时节 ， 全国各地还是有很多有趣的风俗 。

在浙江台州沿海已有几百年的历史 。 “大暑船”完全按照旧时的三桅帆船缩小比例后建造 ， 船内载各种祭品 。 活动开始后 ， 几十名渔民轮流抬着“大暑船”在街道上行进 ， 鼓号喧天 ， 鞭炮齐鸣 ， 街道两旁站满祈福人群 。 “大暑船”最终被运送至码头 ， 进行一系列祈福仪式 。 随后 ， 这艘“大暑船”被渔船拉出渔港 ， 然后在大海上点燃 ， 任其沉浮 ， 以此祝福人们五谷丰登 ， 生活安康 。 台州椒江人还有大暑节气吃姜汁调蛋的风俗 ， 姜汁能去除体内湿气 ， 也有老年人喜欢吃鸡粥 ， 谓能补阳 。

在大暑节那天 ， 福建莆田人家有吃荔枝 ， 羊肉和米糟的习俗 ， 叫做“过大暑” 。 在大暑节那天 ， 亲友之间 ， 常以荔枝、羊肉为互赠的礼品 。 虽然羊肉和荔枝都是大热的食物 ， 貌似有点以毒攻毒的味道？与之类似的还有山东地区的喝暑羊的习俗 ， 其实就是喝羊肉汤 。 特别是在在枣庄 ， 临沂这样的鲁西南地区 ， 不少市民都会在大暑这天到当地的羊肉汤馆“喝暑羊” 。

台湾民谚 ， 大暑吃凤梨 ， 说的是这个时节的凤梨最好吃 。 民间百姓认为这个时节的凤梨最好吃 。 加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同 ， 所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征 。 另外六月十五日是“半年节” ， 由于农历六月十五日是全年的一半 ， 所以在这一天拜完神明后全家会一起吃“半年圆” ， 半年圆是用糯米磨成粉再和上红面搓成的,大多会煮成甜食来品尝 ， 象征意义是团圆与甜蜜 。

广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗 。 仙草又名凉粉草、仙人草 ， 唇形科仙草属草本植物 ， 是重要的药食两用植物资源 。 由于其神奇的消暑功效 ， 被誉为“仙草” 。 茎叶晒干后可以做成烧仙草 ， 广东一带叫凉粉 ， 是一种消暑的甜品 ， 配上炼乳 ， 蜂蜜 ， 冰镇后食用 ， 在这个坐着一动不动都要出汗的时节无疑是再舒服不过了 。


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