忘不了|暖心的“忘不了餐厅”归来在即：为什么选在上海？我们和总导演聊了聊( 二 ) 低薪|导演|暖心|

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因为担心老人们的状态，身为店长的黄渤在首次录制结束后就主动提出，要店长们当晚就和老人、家属和专业社工们一起就餐、互动。“这个过程很有效，大家在一起相对轻松的环境下互动，第二天早上哪怕老人们记不得他是谁，但心里有了一定的熟悉度，人也放轻松了，开心了。”制片人林爱西说。
随后，节目组又将“专家座谈会”变成了录制结束后的“必选项”。王童透露，“我们节目储备的专家和社工的专业范畴，覆盖了老人生活的方方面面，有研究认知障碍的，有研究心理问题的，有负责日常康复疗养的，甚至还有负责适老化家居维护改造的。针对店长和老人们相处时存在的问题，我们会针对性地安排大家交流，由专家指导店长怎么解决问题；从录制结果看，他们给出的建议非常有效。”

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如今，节目录制过半，新任老年服务员们也逐渐适应了经营的节奏，甚至从潜意识里将餐厅当成了自己的另一个家。一位爷爷在一次录制结束后，主动用手机将宿舍里每一个角落都拍了下来。跟拍导演问他要不要来个合照？他回答说，“我只是想拍拍这里的一切。”
当然，防疫的考虑，也让节目组更加谨慎小心。王童透露，第二季几乎所有的顾客都是提前预约的，“第一季我们有2/3的顾客是随机进入餐厅的，这其实能为节目带来很多意外的惊喜；但今年考虑到疫情，我们主要是通过网络预约，做了很强大的防护。”
新鲜的面孔《忘不了餐厅》第一季播出期间，曾有观众评价，这是一档少见的真正让老人“唱主角”的节目。明星店长也好，飞行嘉宾也罢，他们都更愿意将镜头和舞台留给老人。
对于第二季节目，更多的明星艺人向节目组伸出了橄榄枝。比如新加盟的“副店长”王彦霖，他在观看了第一季节目后，突然意识到，家中长辈或许都曾在一定程度上患有认知障碍，“我想来这个节目，更了解一下认知障碍这件事。”

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王彦霖告诉节目组，录制中自己掌握了更多和老人相处的方式。“他是一个特别开朗幽默但又心思细腻的大男孩，而且他很真诚地想学到这方面的知识，我们觉得他是能照顾好老人的。”王童说。
此外，黄渤的更多好友也参与到了节目中，“他们都是渤哥比较亲密的朋友，来也不是当成综艺通告，而是不管遇到多大的困难，都很主动地来磨合，来帮助渤哥一起照顾老人们。”

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值得一提的是，在此前的路透中，李佳琦带着爱宠奈娃也亮相了《忘不了餐厅》。王童透露，从前期调研的情况看，老人们对小动物会较为敏感，狗狗往往能激发出他们内心更为积极的一面。因此，注意到李佳琦安排“奈娃家族”接受治疗犬培训后，节目组主动发出了邀约。
“李佳琦本人和团队的答应邀约，是希望治疗犬能帮助更多的人，将认知障碍更好地科普出去。”王童笑称，李佳琦不只带了奈娃，还带来了培训机构的其他四只治疗犬，“他做了大量的功课，针对不同老人带来不同的狗狗进行陪伴和治疗。”

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当然，明星的加盟，最终指向的依然是唤起社会更大的关注。王童透露，今年节目组还联合四川美院设计了防走失的公益黄手环，希望伴随着节目播出为更多人送去科普。
“我们收到很多留言，有的人是看了节目突然回想起来自己逝去的亲人，才发现他们当初得的是认知障碍；有的是正在照顾患有认知障碍的亲人，开始跟着节目学；还有很多是主动带着父母进行相关检测。也是从这些人身上，我们觉得科普需要持续性的，包括现在还有很多人没有看过、还不了解，我们觉得不管多大的困难，都要坚持做下去。”
来源：周到上海作者：曾索狄
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