儿童饮食|太成功！晚餐4个菜，个个都是儿子最爱，朋友圈：难怪儿子这么高( 三 )
这个汤里有豆腐、青菜、胡萝卜、蘑菇、牛肉丝 ， 完美！
接下去简单说下过程 。
首先呢 ， 做一些准备工作 。
小黄鱼剖洗干净 ， 用刀在两边斜切几个口子 ， 便于入味 。
鱼身抹上适量盐和少许料酒 ， 撒姜丝 ， 腌制一段时间 。
牛肉切丝 ， 加盐、料酒、酱油和少许淀粉 ， 拌匀 ， 腌制 。
蘑菇、胡萝卜切片 ， 青菜切段 ， 四季豆也折段 ， 豆腐切小块 。
活虾剪去尖刺和虾须 ， 挑去虾线 ， 撒少许黑胡椒粉 ， 也腌制着 。
接下去正式开始做菜就快了！
先做热汤 ， 因为一大碗汤不容易冷 ， 如果装在砂锅里更能保温 ， 冬天时更需要 。
热锅下油 ， 加入腌制好的牛肉丝迅速翻炒 ， 至变色 ， 关火盛起 。
油烧热 ， 加入豆腐两面煎至金黄 。
直接加入蘑菇和胡萝卜翻炒 。
加适量水 ， 煮开 。
加入青菜 ， 炒好的肉丝 ， 加盐调味 ， 上桌！
煮汤的时候 ， 姜蒜葱切末 ， 准备做炒虾 。
锅内下略多点的油 ， 大火 ， 加入虾爆一爆 ， 表面会金黄变酥脆 。
捞起虾以后 ， 留底油 ， 小火爆香姜蒜 ， 倒入面包糠（我倒了燕麦碎代替） ， 加入刚才的虾 ， 使之裹上配料即可 。
整个过程非常快 ， 而且超级香！
锅洗干净 ， 中大火 ， 加热油 ， 放入小黄鱼煎 。
不要老翻 ， 一面煎至金黄了 ， 再翻面 ， 这样不会破皮 。
我觉得不用小火 ， 太慢了 ， 中火挺好 ， 煎出来的颜色也漂亮 ， 时间短 ， 鱼肉也嫩 。
煎得差不多了 ， 最后撒蒜末 ， 余温会爆香蒜蓉 ， 又不会焦糊 。 这个法子是妈妈教我的 ， 屡试不爽 ， 非常好用！
煎鱼的同时 ， 另一个小锅里煮开水焯下四季豆 ， 捞起沥水 。
然后下少许油 ， 爆香大蒜 ， 加入四季豆翻炒一下 ， 还加了一些胡萝卜丝增色 。
【儿童饮食|太成功！晚餐4个菜，个个都是儿子最爱，朋友圈：难怪儿子这么高】汤是第一个做 ， 但是不容易冷 ， 第二个虾做起来很快 ， 第三个四季豆和煎鱼同时上桌 ， 开饭时 ， 几个菜温度差不多 ， 热热的 ， 也不冷 ， 正好适合肠胃！
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