|百年前 一份夏日什刹海不完全游览攻略
【|百年前 一份夏日什刹海不完全游览攻略】
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什刹海何时成为纳凉集市未加详考 。 不过在清光绪年间成书的震钧著《天咫偶闻》 ， 已经谈到什刹海 ， 讲到纳凉 ， 讲到茶酒之会 ， 但还不见有集市庙会迹象 。 全文不长 ， 不妨抄一抄：
“……都人士游踪 ， 多集于什刹海 。 以其去市较近 ， 故裙屐争趋 。 长夏夕阴火伞初敛 ， 柳荫水曲 ， 围扇风前 。 几席纵横 ， 茶瓜狼藉 ， 玻璃十顷 ， 卷浪溶溶 ， 菡萏一枝 ， 飘香冉冉 。 想唐代曲江 ， 不过如是 。 ”
看来什刹海集市自那时以后 ， 就逐渐形成了 。 到了清末民初 ， 一天一天地繁盛起来 。
什刹海极盛时期 ， 约在二十年代到三十年代这十年之间 。 盛夏 ， 下午三、四点钟 ， 游人越来越多了 。 其时 ， 火伞高张 ， 炎暑逼人 ， 走在一边茶棚 ， 一边摊贩的土路中间 ， 虽然沿堤垂柳成荫 ， 蝉声噪耳 ， 可是在百十处摊贩茶棚 ， 吆喝叫卖 ， 招徕主顾 ， 此歇彼起的乱嘈嘈声中 ， 一点清静消暑的情境也不存在了 。 虽如此并不影响游人的情趣 ， 人到了河沿儿 ， 虽然还是热得要命 ， 但在心理上有了纳凉的感受 ， 看到湖塘 ， 看到杨柳 ， 听到蝉声 ， 就是得到纳凉的满足了 。 所以即使比庙会还要嘈杂 ， 也能愉快地忍受 。
什刹海集市范围不广 ， 只占西岸沿堤一条便道 。 南岸近马路 ， 东岸较僻静 ， 基本上保持居住区的宁静环境 。 北岸由闹转静 。 只一出名的会贤堂饭庄雄踞北岸 。 再就是停车场地 ， 和杂耍戏棚了 。
什刹海集市 ， 商业虽然是主要活动 ， 但商品种类不算丰富 ， 远不能和三大庙会相比 。 除具有特点的本湖区水产莲藕菱芡以外 ， 不过是少数日用品和儿童玩具 ， 连服饰和生活用具都比较少 ， 但颇为突出的是什刹海特有风味小吃 ， 和具有一些乡土气息 ， 又有些新式的茶棚 ， 是什刹海游人的兴趣所在 。 所谓“逛河沿儿” ， 目的就是三、五个人坐茶棚 ， 吃茶聊天 ， 以消永日 。
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1912年荷花市场
茶棚一律搭建在沿堤水次 ， 自北而南 ， 一座挨一座靠人行道东侧排列开来 ， 直到南岸皇城根马路为止 ， 热盛时不下二三十座 。 茶棚用芦席搭盖 ， 底座支架用杉木 ，(北京称“沙<杉>高” 。 )交错插在湖滩浅处烂泥中 ， 用绳缚牢 ， 上铺木板 。 搭成可比地面高出一二级 ， 下铺砖石垫步 ， 举步可登 。 每座棚的面积不等 ， 大约在四十到八十平方公尺之间 ， 很少有间隔成两间的 。
茶棚除设座之外 ， 一切操作、贮藏、洗涤、烹制全在这一大棚内 ， 但弄得井井有条 ， 不妨碍茶客的观赏和交谈 。 棚内的布置设备 ， 也有考究或一般的区别 ， 讲究一点的茶棚 ， 一律藤桌藤椅 ， 有方有圆 ， 上铺白桌布 ， 置花瓶 ， 也颇像样 。 只是不能与中央公园来今雨轩等茶座比 。 次一点的设备 ， 不一定全是藤桌椅 ， 不过白台布是少不了的 。 一间大点的茶棚 ， 可设茶座十桌上下 ， 人满时还有应接不暇之势 。
茶座面向东方湖塘 ， 湖中遍植芰荷菱芡 。 沿堤尽是垂柳 ， 柳丝垂拂 ， 时时拂面掠衣 。 坐在靠湖的一边 ， 俯视荷塘 ， 那些欲开的菡萏 ， 出水的菇叶好像伸手可撷 。 迎面微风吹来 ， 阵阵荷香 ， 在若有若无之间 ， 很有幽趣 。 如果从东岸遥望西岸 ， 只见荷丛柳陌之间 ， 一座座高于堤岸的茶棚 ， 好象傍水高台 ， 人影参差 ， 别具情趣 。
说到“逛” ， 这个情趣就打折扣了 。 人在那又热又吵闹的柳荫夹道路上 ， 两旁叫卖吆喝之声中挤了一通之后 ， 又累又渴 ， 想找个暂时歇脚的地方 ， 沿途连席地而坐的方寸之隙也找不到 ， 那就只有茶棚了 。
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