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海底捞就塑料乌鸡卷事件道歉是什么原因？海底捞就塑料乌鸡卷事件道歉具体情况( 三 )


他还在其账号发文称 ， 2月1日起 ， 西贝莜面村上海及周边8个城市的18道外卖菜品 ， 上涨1-10元不等 。 4月6日起 ， 上海12家门店的25道堂食菜品 ， 也上涨1-10元不等 。 全国其他374家门店的堂食价格没变 。
他表示 ， 从今天（4月11日）开始 ， 所有涨价的外卖、堂食菜品价格恢复到2020年1月26日门店停业前的标准 。
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海底捞就塑料乌鸡卷事件道歉是什么原因？海底捞就塑料乌鸡卷事件道歉具体情况
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【海底捞就塑料乌鸡卷事件道歉是什么原因？海底捞就塑料乌鸡卷事件道歉具体情况】
海底捞就塑料乌鸡卷事件道歉是什么原因？海底捞就塑料乌鸡卷事件道歉具体情况
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疫情后餐饮涨价成普遍趋势？
对海底捞、西贝涨价 ， 网友意见不一 。
不满意的网友称 ， 许久未踏进饭店大门 ， 本想满怀热情吃一顿滚烫火锅 ， 却发现蔬菜调料纷纷贵了 ， 心里不痛快；
也有网友表示 ， 价格调整可以理解 ， 毕竟疫情期间成本上涨 ， 饭店没有强买强卖 ， 食客不必火冒三丈 。
此前 ， 海底捞回应称 ，涨价确因人力、采购及消毒等成本增加 。
海底捞就塑料乌鸡卷事件道歉是什么原因？海底捞就塑料乌鸡卷事件道歉具体情况
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餐饮业具备出行与聚众属性 ， 此次备受疫情冲击 ， 整体损失显而易见 。 如今 ， 不少门店虽然恢复堂食 ， 但由于缩短经营时间、控制顾客数量等防控措施 ， 门店运营成本被抬高 ， 餐馆经营陷入不开张“愁”、开张了“亏”的困局 。
为了捞回损失 ， 饭馆各显神通 ， 涨价已成普遍趋势 。 虽然应该遵循市场规律 ， 但涨价也非餐饮业唯一出路 。
首先 ， 面对受到重创的餐饮行业 ， 中央及地方政府已相继出台多项政策 ， 通过对行业企业加强信贷、减免税费、免交缓交社保等方式 ， 缓解行业压力；多家银行雪中送炭 ， 向餐饮企业融资支持 ， 解其燃眉之急 。 这些金融帮扶政策 ， 在一定程度上为餐饮企业挽回了部分经济损失 ， 有利于寻求餐饮行业和资本市场的双赢 。
最根本的 ， 餐饮业还是瞄准消费者新的需求 。 疫情改变了消费者的就餐习惯 ， 其实也给餐饮业带来了新的生机 。 在危机中寻找商机 ， 才是餐企应对疫情的正确方式 。 比如有的餐企顺应“零接触餐饮配送”新消费趋势 ， 上马新品外卖、半成品出售、原材料配送等业务 ， 加快线上线下融合升级 。 这些自救方式 ， 比涨价更受消费者欢迎 ， 在捞损失的同时 ， 也捞了一把 。
适当涨价有其商业逻辑 ， 但有可能“掉粉” ， 并非长久之计；顺应新趋势 ， 主动求变 ， 才能“圈粉” 。 疫情远未结束 ， 比起用价格上涨弥补一时亏损 ， 餐饮企业更该增强的 ， 是寻求多变盈利模式的能力；餐饮行业更该提振的 ， 是应对疫情“下半场”的信心 。
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