烹饪|夏天要多吃丝瓜，简单这样做，颜色翠绿不发黑，嫩滑多汁特下饭( 二 ) |

二，丝瓜炒鸡蛋的做法：
1.首先准备好所有的食材，将丝瓜去掉皮，然后去掉两端，清洗干净。然后把丝瓜切成滚刀块，切好之后装入碗里备用。
2.青椒去籽，清洗干净，然后切成块，装入碗里。小米辣清洗干净，切成小段，然后装入碗里。大葱清洗干净，切成小段，装入碗里。大蒜切成片，装入碗里备用。再来调一个料汁，取一个碗， 1勺生抽， 1勺蚝油， 1勺鸡精， 1勺淀粉，适量的盐，然后加入适量的清水，搅拌均匀备用。
3.起一锅，烧一锅开水，水开后，放入1勺食用油，然后把丝瓜块放进去，焯水10秒钟，这样能够让丝瓜保持翠绿的颜色，更加的漂亮。然后把丝瓜捞出来，沥干水备用。
4.取一个碗，把鸡蛋打入碗里，再加入少许的白醋，去掉鸡蛋的腥味，然后用筷子搅散。起一锅，里面放入适量的食用油，油热后把鸡蛋液倒进去。等到一面定型后，再用铲子炒成小块，再盛出来装入盘里备用。
5.起一锅，里面放入适量的食用油，先把刚切好的配菜倒进去，翻炒出香味来。然后把炒好的鸡蛋块倒进来，焯过水的丝瓜块也倒进来，然后把刚调好的料汁也倒进来。快速翻炒一分钟就差不多了，丝瓜炒的时间不能太长，这样能够让丝瓜保持它本身的清甜口感，吃起来更好吃。
6.我们的丝瓜炒鸡蛋就做好了，这样炒出来的丝瓜，翠绿又清甜，好吃又下饭，每次炒一大盘，两个孩子都是抢着吃，几下就光盘了。
小贴士：
【烹饪|夏天要多吃丝瓜，简单这样做，颜色翠绿不发黑，嫩滑多汁特下饭】今天给大家分享的这个丝瓜炒鸡蛋的做法就结束啦，非常的简单。炒丝瓜的时候，提前把它焯一下水，这样能让丝瓜保持翠绿色，让炒出来的丝瓜更漂亮，而且不易发苦。夏天要多吃点丝瓜，有很好的清热解暑的作用。再搭配上营养丰富的鸡蛋，让这个菜营养更加丰富，不管是大人还是孩子，多吃对身体都是非常好的。

烹饪|夏天要多吃丝瓜，简单这样做，颜色翠绿不发黑，嫩滑多汁特下饭( 二 )

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